ภาพ

Getty Images

เก็บวันคูปองนี้ให้เป็นแบบนี้ได้ง่ายๆด้วยไก่งวงย่างที่คลาสสิกและอร่อย.

Cal / Serv:
441
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

20

นาที

เวลารวม:

3

ชั่วโมง

45

นาที

ส่วนผสม
1
ไก่งวง
8
sprig สมุนไพรสด
3
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
เกลือโคเชอร์
2
แครอทขนาดกลาง
2
ก้านคื่นฉ่าย
3/4 c.
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนถึง 375 องศา F. ถอดคราบเกลือและคอออกจากโพรง ใช้ผ้าขนหนูกระดาษทาไก่งวงแห้ง ใส่สมุนไพรและครึ่งหัวหอมเข้าไปในโพรงหลัก.
  2. ผูกขาพร้อมกับเกลียวห้องครัว ยึดปลายปีกข้างใต้ลำตัว นวดไก่งวงด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ 2 ช้อนชา.
  3. ใส่แครอทคื่นฉ่ายและต้นหอมที่เหลืออยู่ในกระทะย่างขนาดใหญ่ วางตะแกรงลงในกระทะและวางไก่งวงไว้ด้านบน.
  4. ย่างไก่งวงจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิจะถูกแทรกลงในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาลงทะเบียน 165 องศา F, 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง (ห่อหุ้มด้วยฟอยด์อย่างเต็มที่ด้วยฟอยล์ถ้ามันเน่าเร็วเกินไปและเติมน้ำซุปลงในกระทะถ้าผักเริ่มไหม้เกรียม)
  5. ค่อยๆเอียงไก่งวงให้ว่างน้ำผลไม้จากโพรงเข้าไปในกระทะ ย้ายไก่งวงไปยังคณะแกะสลักคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้อย่างน้อย 25 นาที.
  6. สำรองกระทะและเนื้อหาสำหรับน้ำเกรวี่ แกะสลักไก่งวงตามที่ต้องการ ประดับด้วยสมุนไพรสดถ้าต้องการ.