ชุ่มชื้นด้วยมะนาวที่เต็มไปด้วยมะนาวผสมกับเปลือกน้ำcocามะพร้าวเขตร้อนเพื่อสร้างรสหวานที่ดีที่สุด.

อัตราผลตอบแทน:

16

ส่วนผสม
เค้ก
สเปรย์อบ
2 1/2 c.
แป้งเค้ก
2 ช้อนชา.
ผงฟู
1 ช้อนชา.
เกลือ
1 c.
เนยจืด
2 c.
น้ำตาล
5
ไข่ขนาดใหญ่
2 ช้อนชา.
ขูดมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมะนาวสด
2 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
1 c.
ครีม
Lemon Filling
1 c.
น้ำตาล
3 ช้อนโต๊ะ.
แป้งข้าวโพด
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
น้ำ
2
ไข่แดงขนาดใหญ่
1/2 c.
น้ำมะนาวสด
2 ช้อนโต๊ะ.
เนยจืด
เปลือกน้ำFlาฟู
3
ไข่ขาวขนาดใหญ่
3/4 c.
น้ำตาล
3 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ
1/4 ช้อนชา.
ครีมทาร์ทาร์
1/4 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
1/4 ช้อนชา.
Almond Extract
1 1/2 c.
มะพร้าวอ่อน
คำสั่ง
  1. เค้ก: เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ เค้กกลมเคลือบ 2 (9×2 นิ้ว) ด้วยพ่นอบ ในชามผสมแป้งผงฟูและเกลือ ในชามผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางสูงตีเนยจนครีม เพิ่มน้ำตาล; ตี 5 นาทีจนแสงและปุย ตีไข่แดงทีละครั้ง ตีด้วยน้ำมะนาวและน้ำผลไม้และวานิลลา เมื่อใช้ความเร็วต่ำตีผสมแป้ง (ในสี่) สลับกับครีมเปรี้ยว (ในสาม) จนรวมกัน.
  2. ในชามที่มีเครื่องตีให้สะอาดให้ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนก่อรูปแข็งขึ้น พับลงแป้ง; แพร่กระจายในกระทะที่เตรียมไว้ อบ 32 ถึง 34 นาที ปล่อยให้ขนมเค้กเย็นลงในกระทะบนราวลวด 10 นาที เปิดเค้กออก เย็นสนิท.
  3. การบรรจุมะนาว: ใส่กระทะปั่นแป้งน้ำตาลแป้งข้าวโพดและเกลือ ปัดในน้ำไข่แดงและน้ำมะนาว นำไปต้มกับความร้อนปานกลาง ต้ม 1 นาที ถอดออกจากความร้อน ปัดในเนยจนละลายและเรียบ คลุมพื้นผิวได้โดยตรงด้วยพลาสติกห่อหุ้ม ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง วางเค้ก 1 ชั้นบนจานเสิร์ฟ แผ่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านบนของชั้น; ปกคลุมด้วยชั้นที่เหลือ.
  4. ปุยเปลือก: ในชามผสมความร้อนให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสารสกัดและมะพร้าว ใช้เครื่องผสมแบบใช้มือถือใช้เวลาประมาณ 1 นาที วางชามลงบนหม้อต้มน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าชามไม่ได้สัมผัสน้ำ เมื่อความเร็วสูงให้เอาชนะจนยอดแข็งเป็นประกายเงางาม 7 นาที ถอดชามออกจากความร้อน เพิ่มสารสกัด ตี 5 นาทีหรือจนกว่าน้ำค้างแข็งจะเย็น เค้ก Frost โรยด้วยมะพร้าว.