แสตมป์วันหยุดคุกกี้ส้ม

ภาพ

Con Poulos
อัตราผลตอบแทน:

60

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
4
ไข่ขนาดใหญ่
1 ปอนด์.
กล่องไอศกรีม ‘
1/2
ติดเนยจืด, ตัดเป็น 4 ชิ้น
1 ช้อนโต๊ะ.
ขูดสีส้ม
1 ช้อนโต๊ะ.
สารสกัดจากส้ม
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
4 c.
แป้งเค้ก (ไม่ขึ้นเอง)
คำสั่ง
  1. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ที่ความเร็วสูงจนหนาและสีเหลืองอ่อนประมาณ 8 นาที ผสมกับน้ำตาลต่ำเพิ่มน้ำตาล เพิ่มความเร็วสูงและตี 2 นาที ใส่เนยทีละชิ้นจนเข้ากัน เอาชนะความสนุกและสารสกัดจากเกลือ ตีในกลางสูง 10 นาที.
  2. ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือน้อย ค่อยๆใส่แป้งจนเข้ากัน โอนแป้งไปที่พื้นผิวที่เร่าร้อน นวดประมาณ 10 ครั้งจนเนียนและซาติน แบ่งแป้งครึ่งห่อแต่ละห่อครึ่งห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง.
  3. บรรทัดที่ 2 แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, nonstick foil หรือ liners nonstick ที่นำกลับมาใช้ใหม่ โรยแป้งที่มีขากลิ้งธรรมดาประมาณ 3/8 นิ้วหนา.
  4. หากใช้หมุดหมุน springerle ให้ใช้ขาฝุ่นกับแป้ง ค่อยๆหมุนแกนกลิ้งของ springerle อย่างสม่ำเสมอและเท่า ๆ กันทั่วพื้นผิวของแป้งเพื่อสร้างการแสดงผลที่ชัดเจน ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดคมตัดตามเส้นในแป้งเพื่อทำคุกกี้แต่ละชิ้น นำคุกกี้ไปจัดเตรียมแผ่นอบที่เตรียมไว้ 1 อันค่ะ ปล่อยให้ยืนเปิดที่อุณหภูมิห้องค้างคืนเพื่อให้แห้ง.
  5. ถ้าใช้เซรามิกหรือแสตมป์ไม้แปรงเบา ๆ การแสดงผลในแสตมป์ด้วยน้ำมันพืช สำหรับคุกกี้แต่ละตัวให้ม้วนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในลูกบอล แบนลงใน 1 1/2-in วงกลม. กดประทับตราอย่างแน่นหนาเป็นวงกลมจนกว่าแป้งจะหนา 1/4 นิ้ว ลบแสตมป์; ด้วยไม้พาย, ถ่ายโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ (s), 1 in. ปล่อยให้ยืนเปิดที่อุณหภูมิห้องค้างคืนเพื่อให้แห้ง.
  6. เก็บรอยเปื้อนเศษเหล็กและเศษแป้งที่เหลือ ให้คุกกี้แห้งเปิดที่อุณหภูมิห้องค้างคืน.

เคล็ดลับและเทคนิค

Loading...