Cal / Serv:
642
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

45

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

45

นาที

ส่วนผสม
เปลือก
1 c.
แป้งอเนกประสงค์
ค.
การหดสั้นของผัก
1/2
ติดเนยเทียมหรือเนยเทียม (ไม่แพร่กระจาย)
1/4 c.
น้ำเย็นจัด
1
ไข่ใหญ่ตีเล็กน้อยด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
3
กานพลูทั้งหมด
1 ช้อนชา.
น้ำตาลทราย
ชั้น CHOCOLATE-WALNUT
1 c.
ชิ้นวอลนัท
ค.
ชิปช็อกโกแลต semisweet
ค.
แบะแซ
ค.
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ
2
ไข่ขนาดใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ.
เนยเทียมหรือมาการีน (ไม่แพร่กระจาย)
1/2 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
PUMPKIN LAYER
1 c.
ฟักทองกระป๋องบรรจุกระป๋อง
1
สามารถละลายนม (ไม่หวานข้น) (2/3 ถ้วย)
ค.
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
เครื่องเทศฟักทอง – พาย
คำสั่ง
  1. เพื่อให้แป้งในเครื่องประมวลผลอาหาร: แป้งพัฟฟ์เนยและเนยจนมีคราบหยาบ เมื่อปิดเครื่องโปรเซสเซอร์ให้ใส่น้ำ ใช้แป้งจนด้านออกจากชาม เอาใบแล้วแป้ง.
  2. ด้วยมือ: ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง ด้วยเครื่องปั่นขนมตัดสั้นและเนยจนส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ เพิ่มน้ำทั้งหมดในครั้งเดียว ผัดด้วยส้อมจนกว่าส่วนผสมจะรวมกันเป็นก้อน ๆ.
  3. กดแป้งลงไปในลูกบอล ตัดแป้ง 1/3 ใส่แต่ละส่วนลงในดิสก์ ห่อและแช่เย็นจนแข็งพอที่จะม้วนออกได้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วัน (หรือห่อหุ้มด้วยอากาศและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน).
  4. บนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ด้วยขากลิ้งแป้งเบาให้นำแป้งส่วนที่ม้วนขึ้นเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว พอดีกับแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้ว; ตัดทับขอบของขอบ.
  5. ม้วนแป้งที่เหลืออยู่ ด้วยมีดขนาดเล็กตัดใบและเส้นยาวสำหรับเถาองุ่น แปรงแป้งลงบนขอบไข่ กดบนใบและองุ่นบางส่วน (แถบลมรอบดินสอเพื่อทำเอ็น) สงวนใบและองุ่นบางอย่างเพื่อประดับพาย ใส่เปลือกหอยลงในช่องแช่แข็ง.
  6. เค้กแป้งที่เหลือเป็น 3 ลูก คะแนนส่วน pumpkinlike เข้าด้านข้างกับด้านหลังของมีด กดกานปลายแหลมที่ปลายแต่ละด้านเป็น “ก้าน”
  7. เตาอบความร้อนที่ 375 ° F วางฟักทองและใบที่สงวนไว้และองุ่นบนแผ่นคุกกี้ greased แปรงฟักทองและใบผสมไข่ โรยด้วยน้ำตาล อบ 10 ถึง 30 นาทีนำชิ้นส่วนออกจากราวเหล็กราว เก็บรักษาไว้อย่างหลวม ๆ ที่อุณหภูมิห้อง.
  8. ในขณะที่กระจายถั่วและช็อคโกแลตชิปในเปลือกพาย ปัดช็อกโกแลตวอลนัทลงในชามจนส่วนผสม เทลงในเปลือก อบ 25 นาทีจนตั้งเล็กน้อย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืน 5 นาทีหรือจนกว่าด้านบนจะแน่น ลดความร้อนที่ 350 ° F.
  9. ปั่นส่วนผสมฟักทองจนเข้ากัน เทลงในเปลือกพาย อบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนมีดและมีดที่อยู่ใกล้กับฟักทองเลเยอร์จะออกมาสะอาด นำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท.
  10. เสิร์ฟพร้อมกับฟักทองใบและองุ่น หรือครอบคลุมและแช่เย็นได้ถึง 4 วัน ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ.

เคล็ดลับและเทคนิค