เจลลี่เจลลี่ประกาย

ภาพ

Ann Stratton
Cal / Serv:
98
อัตราผลตอบแทน:

12

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

8

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
1
น้ำผลไม้สุก
1 1/2 c.
องุ่นสีเขียว
1/2 จุด.
บลูเบอร์รี่สด
1/2 จุด.
ราสเบอร์รี่สีแดง
3 c.
น้ำองุ่นขาว
2 ช้อนโต๊ะ.
เจลาตินไม่มีกลิ่น (ประมาณ 3 ซอง)
1 ช้อนชา.
เจลาตินไม่มีกลิ่น
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล
2 c.
เบียร์ขิงเย็น
คำสั่ง
  1. ได้เตรียมแม่พิมพ์ 8 ถึง 10 ถ้วยตัดเนกทิสและองุ่นและบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่.
  2. เทน้ำองุ่น 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก โรยด้วยเจลาติน ให้ยืน 2 ถึง 3 นาที ผัดน้ำตาล นำไปต้มกับความร้อนปานกลางโดยใช้เครื่องพายยางจนกว่าเม็ดจะละลายและของเหลวใส ถอดออกจากความร้อน กวนที่เหลือ 2 ถ้วยน้ำองุ่น เทลงในชามโลหะขนาดใหญ่.
  3. ตั้งชามเจลาตินละลายในชามขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ขยับด้วยน้ำพริกขิงช้า ๆ ด้วยไม้พายยาง ต่อเนื่องไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งความสม่ำเสมอของไข่ขาวที่ไม่เอาชนะ ผัดผลไม้; นำออกจากอ่างน้ำแข็งและเทลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงจนแน่น.
  4. เมื่อต้องการยกเลิกการต่อ: จุ่มลงในขอบน้ำร้อน (ไม่ร้อน) ประมาณ 5 วินาที กลับแผ่นให้บริการบนแม่พิมพ์ ผสานแม่พิมพ์และแผ่นเข้าด้วยกันและเขย่าเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อปล่อยเจลาติน ทำซ้ำการจุ่มหากจำเป็น แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ.

เคล็ดลับและเทคนิค

Loading...