เมนู Oktoberfest – สูตรอาหารเยอรมันที่ WomansDay.com

เยอรมัน recipes

Dasha Wrigh / วันสตรี

อย่างเป็นทางการของเยอรมนี Oktoberfest อาจจบลง แต่เรายังคงฉลองรัฐ! หลังจากที่ทุกคนที่ต้องการจริงๆขบวนพาเหรดของเบียร์เย็นและไส้กรอกรมควันมากมายที่จะสิ้นสุด? เราได้จัดเตรียมเมนู Oktoberfest ซึ่งประกอบด้วยอาหารเยอรมันและเบียร์เพื่อจับคู่กับพวกเขาโดยได้รับความอนุเคราะห์จากจูเลียเฮร์สผู้ตัดสินเบียร์ผู้ผลิตเบียร์และผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ของโคโลราโดที่ชื่อ Brewers Association เนื่องจากเบียร์ที่ถูกต้องสามารถทำอาหารได้อย่างแท้จริง Herz จึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษไม่เพียง แต่ส่วนผสมของสูตร แต่ยังรวมถึงวิธีการทำอาหารเมื่อแนะนำเบียร์ ดังนั้นคว้าแก้วน้ำค้างแข็งทำอาหารมากมายและพูดว่า “หญิง!“(นั่นคือฉบับภาษาเยอรมันของ” Cheers! “สำหรับเบียร์ปิ้งขนมปังปิ้ง) ไปอีกฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม.

ภาพ

สลัดมันฝรั่งกับ Kielbasa กับ IPA ของอเมริกา
สำหรับเรื่องนี้ครีมครีม Herz แนะนำเบียร์ที่เต็มไปด้วย “ที่จะตัดผ่านความมีชีวิตชีวาของมายองเนสและด้านหนักของไส้กรอก.
เราแนะนำ: สหภาพแรงงาน Firestone Walker Union Jack IPA


ภาพ

แซนด์วิชไส้กรอกเยอรมัน กับ IPA ของอเมริกา
“มอลต์ใน IPA จะยืนได้ถึงเครื่องเทศทั้งในเนื้อและมัสตาร์ด” Herz กล่าวเกี่ยวกับ sammies ฉุนเหล่านี้ที่มีความสมดุลออกกับสลัดด้าน crunchy ครีม.
เราแนะนำ: การเก็บเกี่ยวภาคเหนือของเซียร์ราเนวาดา


ภาพ

Sauerbraten กับ Doppelbock
“Doppelbock” เป็นเบียร์เยอรมันขนาดใหญ่ที่มีรสชาติที่น่าทึ่งและรสชาติมอลต์ที่น่าทานมาก “ซึ่งตาม Herz จะจับคู่ได้ดีกับเนื้อย่างที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่สุกช้าซึ่งได้รับรสหวานด้วย gingersnaps.
เราแนะนำ: Samuel Adams Double Bock


ภาพ

หมูและกะหล่ำปลีดอง กับน้ำตาลสีน้ำตาลอังกฤษหรือ Brown Porter เหนือของอังกฤษ
ตาม Herz, ทั้งสองของ darker brews เหล่านี้ “เพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับย่างสไตล์เยอรมันนี้” ที่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมเช่นมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองและเมล็ดยี่หร่า.
เราแนะนำ: Deschutes Brewery Black Butte Porter


ภาพ

แพนเค้กมันฝรั่งบดกับหอม Frizzled กับ Oktoberfest
เบียร์เฮฟวี่เวทจะดื่มด่ำกับความร่ำรวยของจานนี้ Herz จึงแนะนำ Oktoberfest ซึ่งมักมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 5.7 เปอร์เซ็นต์ “มอลต์จากเบียร์แห่งนี้จะช่วยเสริมต้นหอมที่คาราเมลได้ดีในขณะที่คาร์บอนไดออกไซด์และฮ็อพจะขัดเครื่องเพดานของมันฝรั่งบดหลังจากการกัดแต่ละครั้ง”.
เราแนะนำ: Paulaner Oktoberfest


ภาพ

หัวใจของ Linzer Heart ง่าย กับราสเบอร์รี่แลมบิม
ขนมหวานหวานเช่นนี้ “ความต้องการความเป็นกรดของเบียร์ข้าวสาลีที่ใช้ในการตัดกันมัน” ตาม Herz ตั้งแต่สูตรเรียกร้องให้มีการรักษาราสเบอร์รี่การเลือก Lambic รสคล้ายกันทำให้การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ.
เราแนะนำ: Lindemans Framboise Lambic


ภาพ

คุกกี้ป่าดำ กับ Schwarzbier
“เบียร์ดำ” ที่เป็นที่นิยมของเยอรมัน Schwarzbier (“shhvarts-beer”) มี “รสชาติคั่วเล็กน้อยที่จะสะท้อนรสชาติช็อกโกแลตและโกโก้ได้ดีจากสูตรนี้” Herz กล่าว.
เราแนะนำ: Köstritzer Schwarzbier


Loading...