ภาพ

Iain Bagwell

ช็อคโกแลตที่อุดมด้วยจะชดเชยด้วยความเป็นกรดหวานของส้มในพายต่อไปนี้ที่เติมคุกกี้ช็อคโกแลตเปลือกที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต semisweet, mascarpone, ผงน้ำตาลและสีส้มเหล้า.

Cal / Serv:
498
อัตราผลตอบแทน:

12

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

20

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
24
คุกกี้ช็อกโกแลตเวเฟอร์ (เราใช้ Nabisco Famous)
1/4 c.
เนยจืด
ค.
แยมมาร์มาเลดส้ม
10 ออนซ์.
ช็อกโกแลต semisweet
3
Mascarpone อ่างอาบน้ำ
ค.
น้ำตาลไอซิ่ง
3 ช้อนโต๊ะ.
เหล้าสีส้มหรือน้ำส้ม
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
1
สีส้มขนาดใหญ่ที่ไม่มีเมล็ด (ไม่จำเป็น)
คำสั่ง
  1. เปลือก: เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศาฟาเรนไฮน์ คุณต้องมี 9 นิ้ว จานพาย.
  2. ชีพจรคุกกี้ในตัวประมวลผลจน crumbs ละเอียด; ใส่เนยและเข้ากัน ผสมลงในด้านล่างและด้านข้างของแผ่นวงกลม อบ 12 นาที; เย็นบนตะแกรง กระจายแยมทะลุเปลือกที่เย็นลง.
  3. เติม: ช็อกโกแลตไมโครเวฟในชามแก้ว 15 วินาทีต่อครั้งกวนจนละลาย ค่อยๆใส่ mascarpone น้ำตาลเหล้าและเกลือลงในชามขนาดใหญ่จนส่วนผสม เติมช็อกโกแลตละลายจนไม่มีริ้วสีขาว.
  4. หากต้องการให้ใส่ช็อกโกแลต 1/2 ถ้วยลงในถุงแช่แข็งขนาดเล็กและตัดออกจากมุมเล็ก ๆ ทุนสำรอง กระจายช็อกโกแลตผสมที่เหลืออยู่ในเปลือกคุกกี้ แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนแน่น.
  5. โรยหน้า: ตัดสีส้มลงในชิ้นที่หนา 1/4 นิ้ว หั่นชิ้นผ้าลงบนผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งบิดปลายและจัดวางบนพาย ท่อเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการเติมน้ำมันสำรองไว้บนเกลียวสีส้มเพื่อช่วยรักษาความปลอดภัย เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง.