ภาพ

Getty ImagesAnnabelle Breakey DigitalVision

น้ำเกรวี่ที่มีคุณค่าแห่งดาวนี้ทำมาจากการต้มยำไก่งวงด้วยน้ำไก่ไก่แครอทสับและหัวหอมและโหระพาแห้ง เสิร์ฟพร้อมกับชุดอาหารค่ำครึ่งหนึ่งและบันทึกส่วนที่เหลือไว้ – สามารถเก็บไว้ในตู้แช่ได้นานถึงหนึ่งเดือน.

Cal / Serv:
21
อัตราผลตอบแทน:

32

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

10

นาที

เวลารวม:

3

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
4
ปีกไก่งวง
2
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง
1 c.
น้ำ
8 ค.
น้ำซุปไก่
1
แครอทสับ
1/2 ช้อนชา.
โหระพาแห้ง
3/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
2 ช้อนโต๊ะ.
เนย
1/2 ช้อนชา.
พริกไทยสด
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 400 ° F วางปีกในชั้นเดียวในกระทะย่าง; หัวหอมกระจายอยู่ด้านบน ย่าง 1 1/4 ชั่วโมงหรือจนกว่าปีกจะเป็นสีน้ำตาล.
  2. ใส่ปีกและหัวหอมลงในกระทะ 3-qt ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ กวนให้ขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่าง เพิ่มลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุป 6 ถ้วย (แช่เย็นเหลืออีก 2 ถ้วย) แครอทและโหระพา เคี่ยวเปิดประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง.
  3. ถอดปีกออก เมื่อเย็นดึงผิวและเนื้อสัตว์ ทิ้งผิว; ประหยัดเนื้อสัตว์เพื่อการใช้งานอื่น น้ำซุปข้นลงในกระทะ หางไขมันปิดน้ำซุป.
  4. ปัดแป้งลงในน้ำซุปที่เหลืออีก 2 ถ้วยจนกว่าส่วนผสมจะผสมให้เข้ากันดีและเรียบ.
  5. นำน้ำซุปในกระทะไปต้มเดือดเบา ๆ ปัดแป้งผสม; ต้มน้ำเกรวี่ 5 นาที ผัดในเนยและพริกไทย.
  6. แช่แข็งน้ำเกรวี่นานถึง 1 เดือน ความร้อน คุณสามารถเพิ่มไขมันที่มีไขมันต่ำจากไก่งวงที่คั่วสดใหม่.