ภาพ

Anastassios Mentis

การโยนมันฝรั่งทอดกับสเต็กอาจดูเหมือนแปลก ๆ แต่พวกเขาก็เพิ่มเนื้อชิมรสหวานและเค็มเล็กน้อยลงในจานผัดนี้ (จานเปรูที่รู้จักกันในชื่อ Lomo Saltado) ที่มีส่วนผสมของกระเทียมซอสถั่วเหลืองยี่หร่าและ jalapeno พริกไทย.

Cal / Serv:
315
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

10

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

50

นาที

ส่วนผสม
1 ปอนด์.
สเต็กเนื้อสันนอกไม่มีกระดูก (Well-trimmed)
3
กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ.
ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
1/2 ช้อนชา.
ยี่หร่าพื้น
3 c.
มันฝรั่งทอดแช่แข็ง
2 ช้อนชา.
น้ำมันมะกอก
1
หอมแดงใหญ่
3
jalapeños
3
มะเขือเทศพลัมขนาดใหญ่
เกลือโคเชอร์และพริกไทย
1 c.
ผักชีสด
คำสั่ง
  1. ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ให้รวมกระเทียมซอสถั่วเหลืองและยี่หร่า เพิ่มสเต็ก, ปิดผนึกถุงและหันไปที่เสื้อโค้ท แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที.
  2. ทอดมันฝรั่งทอดตามทิศทางของแพ็คเกจ สิบนาทีก่อนที่จะทอดมันฝรั่งเสร็จน้ำมันร้อน 1 ช้อนชาใน skillet ขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารจนสีน้ำตาลอ่อน 2 ถึง 3 นาที ใช้ช้อนที่มีรูกระหน่ำโอนเนื้อวัวที่ให้ไว้เป็นชามขนาดใหญ่.
  3. เพิ่มน้ำมันช้อนชาลงไปในกระทะและนำไปใส่ในความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและพริกและปรุงอาหาร, โยนบ่อย ๆ จนเพียงซื้อ 4 ถึง 5 นาที.
  4. เพิ่มมะเขือเทศและ 1/4 ช้อนชาแต่ละเกลือและพริกไทยไปที่กระทะและปรุงอาหาร, การโยนเป็นครั้งคราวจนมะเขือเทศจะร้อนผ่านประมาณ 2 นาที เพิ่มส่วนผสมผักลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งทอดและผักชีและโยนให้เข้ากัน.