อุดมไปด้วยสารอาหารผักใบเขียวเข้มเป็นผักที่ง่ายที่สุดและเป็นประโยชน์มากที่สุดที่จะนำมารวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ ดังนั้นทำไมโรงอาหารเหล่านี้มักจะขาดหายไปจากอาหารอเมริกันมาตรฐาน? ขัดกับความเชื่อที่นิยมผักใบเขียวไม่ยากที่จะเตรียมและมักจะเสียค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับบางส่วนของทางเลือกที่นิยมมากขึ้นในทางเดินผลิต จากผักคะน้าและผักขมไปจนถึงผักชนิดหนึ่ง rabe และ chard ของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ superfoods ที่ระบุไว้ด้านล่างนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมเส้นใยและวิตามิน A, C, E และ K ตลอดจนสารอาหารโฟเลตที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและ carotenoid antioxidants และด้วยสูตรอาหารทั้ง 12 สูตรเหล่านี้คุณสามารถค้นพบได้ว่าทำไมถึงไม่สายเกินไปที่จะเป็นสีเขียวและสนุกกับมัน.
ผักคะน้า
แคลอรี่ต่ำและแคลอรี่ที่เต็มไปด้วยสารอาหารมากกว่าผักอื่น ๆ ผักคะน้าจะเพิ่มรสชาติที่เป็นดินให้กับอาหารจานโปรด ผักใบเขียว (ผักตระกูลกะหล่ำปลี collards และกะหล่ำบรัสเซลส์) ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและเลือดเท่านั้น สำหรับพวงที่อร่อยที่สุดให้มองหาใบที่แน่นและอุดมไปด้วยสีที่มีลำต้นชื้นที่อบอุ่น ไม่ว่าจะเป็นผักลาซานญ่าหรือปรุงอาหารลงไปในสตูว์แสนอร่อยผักคะน้าสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นงานฉลองที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างน่ามหัศจรรย์.
1. ผัก Lasagna (แสดงด้านบน)
2. ไก่ไก่คาจูน
3. Hoppin ‘John กับ Greens
ถ่ายทำในวันสตรีโดย Mark Thomas.
Broccoli Rabe
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม rapa, rapine และ broccoli จีน broccoli rabe เป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งเป็นที่รักสำหรับรสชาติขมที่เด่นชัด มีความเกี่ยวข้องกับผักกาดขาวมากกว่าผักชนิดหนึ่งผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K ตลอดจนโพแทสเซียมและรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม สำหรับอาหารอิตาเลียนคลาสสิกลองแซะผัดผักชนิดหนึ่งในน้ำมันมะกอกและเสริฟกับพาสต้าที่คุณโปรดปรานหรือเสิร์ฟพร้อมกับความอร่อย.
1. Broccoli Rabe และกระเทียม
2. Orecchiette กับ Broccoli Rabe และไส้กรอกไก่งวง (ดังแสดงไว้ด้านบน)
3. Broccoli Rabe Lasagna Alfredo
ถ่ายทำในวันสตรีโดย Frances Janisch.
Swiss Chard
นอกจากผักคะน้าเขียวมัสตาร์ดและผักชนิดหนึ่งแล้ว Chard ของชาวสวิสยังเป็นหนึ่งในผักใบเขียวหลายชนิดที่มักเรียกกันว่า “กรีน” อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E และ K ผักที่มีใบสูงใบนี้จะเพิ่มรสชาติที่ขมและเข้มข้นสำหรับอาหารจานพิเศษ ในช่วงฤดูตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมชอปปิ้งที่อร่อยที่สุดจะมีใบสีเขียวและกรอบที่นุ่มนวลและไม่มีสี เหล่านี้จะถือได้อย่างยอดเยี่ยมในจานใด ๆ จากซุปเผ็ดกับหม้อปรุงอาหารครีม.
1. Swiss Chard with Walnuts
2. ซุปถั่วและซุปไส้กรอก (แสดงด้านบน)
3 หม้อไส้กรอกและมันฝรั่ง
ถ่ายภาพในวันสตรีโดย Mary Ellen Bartley.
ผักขม
superfood ใบนี้เป็นที่ชื่นชอบของ Popeye สำหรับเหตุผลที่ดี: เต็มไปด้วยวิตามิน A, C และ K รวมทั้งแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียมผักโขมเป็นโรงอาหารอย่างแท้จริงซึ่งพิสูจน์แล้วว่าช่วยควบคุมการไหลเวียนของโลหิตรักษาสุขภาพกระดูกและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง ไม่ว่าจะเป็นสลัดสดหรือรวมอยู่ในพาสต้าแกงกะหรี่หรือแกงกะหรี่นี่เป็นสีเขียวที่คุณไม่ควรผ่านเลย.
1. ส้ม – ผักโขมพาสต้า
2. ถั่วแดงกับผักโขมและวอลนัท
3. รมควันตุรกีและสลัดผักโขมกับ Croutons (แสดงด้านบน)
ถ่ายทำในวันสตรีโดย Jeff McNamara.
