Lattice Strawberry-Rhubarb Pie – สูตรขนมหวาน

Tart rhubarb เสริมสตรอเบอร์รี่หวานในพายฤดูร้อนที่เป็นที่นิยมนี้รุ่นของเรามีรสชาติที่ลึกลงไปด้วยการช้อนชาขิงพื้นโยนลงในผลไม้.

Cal / Serv:
437
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

45

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
2 c.
แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา.
เกลือ
6 ช้อนโต๊ะ.
แต่ละเนยเย็นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดสั้นไขมัน
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำเย็น
1 1/4 ปอนด์.
ผักชนิดหนึ่ง
1
สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
2 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
1 c.
น้ำตาล
1/4 c.
แป้งข้าวโพด
1 ช้อนชา.
ขิง
1 ช้อนโต๊ะ.
เนย
1 1/2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล
คำสั่ง
  1. ในตัวประมวลผลอาหารให้ใช้แป้งชีสเกลือเนยและทำให้สั้นจนส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ ด้วยการใช้มอเตอร์ให้เพิ่มน้ำมะนาวจากนั้นนำน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งแยกจากด้านข้างของโถ.
  2. เก็บแป้งใส่ลูกบอลและแบ่งครึ่ง กดแต่ละครึ่งลงในดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแน่นพอที่จะม้วนออก.
  3. วางแผ่นฟอยล์ไว้บนถาดอบที่ขอบด้านล่างเพื่อจับน้ำผลไม้ เตาอบความร้อนที่ 425 องศาฟาเรนไฮน์ เสื้อ 9 นิ้ว จานพายด้วยสเปรย์ nonstick.
  4. วางแผ่นแป้ง 1 แผ่นลงบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ หรือระหว่างกระดาษไข 2 แผ่นกับกระดาษ 12 นิ้ว วงกลม. ใส่แป้งลงในจานพายกดเบา ๆ ลงด้านล่างและขึ้นด้านข้าง วางแผ่นดิสก์ที่เหลือไว้ด้านบนลงในช่อง 11 นิ้ว วงกลม; ตัดเป็นแถบ 1-in-wide.
  5. โยนผักกาดและสตรอเบอร์รี่กับวานิลลาในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลแป้งข้าวโพดและขิงลงในชามเล็ก ๆ จนเข้ากัน ผสมด้วยส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ให้สม่ำเสมอ ช้อนลงในจานพายขนมเรียงราย; จุดกับเนย.
  6. จัดเรียงแถบแป้ง 5 เส้นทั่ววงกลม จัดเรียงแถบ 5 เส้นที่มุมขวาทอผ้า กดลงในขอบพับใต้และจีบ แปรงแถบด้วยน้ำ โรยด้วยน้ำตาล.
  7. วางพายไว้บนชั้นเตาอบกลาง อบ 25 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์หมุนวงกลม 180 องศาและอบ 50 นาทีขึ้นไป (หลวมพายกับกระดาษฟอยล์ถ้าเปลือกแข็งสีน้ำตาลเกินไป) จนกว่าเปลือกจะเป็นสีทองและเติมฟองอากาศ เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง.
Loading...