ภาพ

Con Poulos

คริสตินาโทชิผู้ก่อตั้งและซีอีโอของเบเกอรี่เบเกอรี่มิลค์บาร์แห่งเมืองนิวยอร์ครวมเอาคุกกี้หมักปุ๋ยหมักที่มีชื่อเสียงและสมัยปัจจุบันของเธอด้วยไอศกรีมเค้กน้ำแข็งแบบคลาสสิกยุคทศวรรษที่ 1930.

อัตราผลตอบแทน:

10


เสิร์ฟ

เวลาเตรียมตัว:

1

ชั่วโมง

0

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
4 ออนซ์.
ช็อกโกแลต semisweet สับ
3 1/2 c.
ครีมหนัก
1/4 c.
น้ำตาลไอซิ่ง
2 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
1/2 c.
เตรียมแพนเค้กพุดดิ้งหรือ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมซันเดย์ช็อกโกแลต
24
แครกเกอร์เกรแฮม
1/2 c.
คัพมิลเพรทเซิล (ประมาณ 12)
1/2 c.
มันฝรั่งทอดบดเล็กน้อย
1/4 c.
granola หรือคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
1 ช้อนชา.
กาแฟสำเร็จรูป
ช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตละลายเนยแข็งสำหรับเสิร์ฟ
คำสั่ง
  1. ใส่ช็อกโกแลตที่ชุบด้วยไมโครเวฟให้ละลายได้ 50 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลา 30 วินาทีกวนจนเนียน.
  2. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีครีมจนกว่าจะมียอดแข็งปานกลาง ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ตีอีก 30 วินาที โอนวิปครีม 1 ถ้วยใส่ชามแล้วพักไว้ด้านบน แบ่งครีมที่เหลือออกเป็น 2 ชามขนาดใหญ่ประมาณ 3 1/2 ถ้วยต่อชาม.
  3. ทำช็อกโกแลตครีม: ตี 1/4 วิปครีมจากชามแรกลงในช็อกโกแลตละลายจนเข้ากันเต็มที่ ค่อยๆผสมช็อกโกแลตลงในวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่ในชามแรกจนกว่าจะผสานเข้าด้วยกัน.
  4. ใช้ครีมวิปปิ้งครีมผสม 1/4 วิปครีมจากชามที่ 2 ลงในพุดดิ้งเนยแข็ง ค่อยๆพับส่วนผสมของเนยลงไปในวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่ในชามที่สองจนกว่าจะผสานเข้าด้วยกัน.
  5. ทา 2 ช้อนโต๊ะช็อกโกแลตวิปปิ้งครีมที่ด้านล่างของแผ่นเสียงแบนและจัด 6 แครกเกอร์ที่ด้านบนเพื่อทำสี่เหลี่ยมผืนผ้า กระจายครีม 1/2 ช็อกโกแลตที่ด้านบนของเครื่องกะเทาะ ด้านบนมีอีก 6 แครกเกอร์จากนั้นค่อยทาครีมบัทเทอร์ครีม 1 ใน 2 ข้างบน.
  6. ทำซ้ำกับแคร็กเกอร์ที่เหลือครีมช็อกโกแลตและครีมเนย ด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมธรรมดาที่สงวนไว้ ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มอย่างห่อหุ้มและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน โรยด้วย pretzels, มันฝรั่งทอด, granola และกาแฟสำเร็จรูปและช็อคโกแลตละลายหรือเนยแข็งถ้าต้องการ.

ต่อจำนวนบริโภค 544 CAL, 39.5 G FAT (22.5 G SAT FAT), 95 MG CHOL, 317 MG SOD, 6 G PRO, 44 G CAR, 2 G FIBER