หน่อไม้ฝรั่ง, มันฝรั่งและผักขม Galette Recipe

หน่อไม้ฝรั่ง potato and spinach galette

Steve Giralt; การจัดเตรียมอาหารโดย Anne Disrude; Prop Styling โดย Megan Hedgpeth

แก็ดเล็ตที่เรียบง่ายและรวดเร็วนี้ดูสง่างาม แต่เต็มไปด้วยส่วนผสมมากมายเช่นมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักสดเขียวสดเช่นหน่อไม้ฝรั่งและผักขมเพื่อสร้างจานที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ.

Cal / Serv:
436
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

10

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

40

นาที

ส่วนผสม
2
มันฝรั่งทอง Yukon ขนาดเล็ก
1/2
หอมแดงขนาดกลาง
8 ออนซ์.
หน่อไม้ฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
4 ออนซ์.
ชีสGruyère
1
เปลือกพายแผ่นรีดเย็น
1 ช้อนโต๊ะ.
มัสตาร์ด Dijon
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
สลัดรวมผักใบเขียว
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 425 องศา F. ในชามขนาดใหญ่โยนมันฝรั่ง, หอม, หน่อไม้ฝรั่ง, น้ำมันมะกอกและช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย เพิ่มGruyèreและโยนเพื่อรวม.
  2. การทำงานบนกระดาษ parchment ม้วนเปลือกพายเป็นวงกลม 12 นิ้ว เลื่อนกระดาษ (และเปลือกโลก) ลงบนแผ่นอบ กระจายมัสตาร์ดบนเปลือกพายออกจากขอบ 3 นิ้วรอบขอบ.
  3. ตักส่วนผสมมันฝรั่ง – หน่อไม้ฝรั่งลงบนเปลือกพายทิ้งขอบ 2 1/2 นิ้วรอบขอบ พับขอบเหนือส่วนผสม.
  4. ในชามขนาดเล็กให้ตีไข่และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แปรงเปลือกกับส่วนผสมไข่และอบจนเปลือกโลกเป็นสีเหลืองทองและผักอ่อนโยน 30 ถึง 35 นาที (ปกคลุมด้วยฟอยล์ถ้าเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป) โอนไปตัดและตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดถ้าต้องการ.

เคล็ดลับและเทคนิค

Loading...