Flan กับ Spiced Orange ส้มสูตรที่ WomansDay.com

Cal / Serv:
287
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

20

นาที

ส่วนผสม
1 1/4 c.
น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ
2 c.
นม
1 c.
ครึ่งต่อครึ่ง
1 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
3
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่แดง 2 ไข่
4
สะดือส้ม
1/4 ช้อนชา.
อบเชย
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 325 ° F เตรียมกรอบเค้กกลมขนาด 9 นิ้วและกระทะย่างขนาดใหญ่.
  2. ใส่ 3/4 ถ้วยน้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนสูงปานกลาง นำไปต้มหมุนไปจนน้ำตาลละลาย ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน 2 ถึง 3 นาที (ดูอย่างระมัดระวังว่ามันไม่ได้มืดหรือจะลิ้มรสเผา) ทันทีเทลงในกระทะเค้ก ถือถาดกับ potholders, เอียงเพื่อเคลือบด้านล่างอย่างสมบูรณ์.
  3. เทนมร้อนครึ่งและครึ่งลงในกระทะเล็ก ๆ กลางไฟจนร้อน ผัดวานิลลา ในชามขนาดใหญ่ปัด 1/2 ถ้วยน้ำตาลและไข่และไข่แดงจนเรียบ ค่อยๆปัดนม; ปั่นจนปั่น เทลงในถาดเค้ก วางเค้กกระทะลงในกระทะย่าง วางกระทะคั่วในเตาอบ เพิ่มน้ำร้อนไม่ต้มน้ำใส่กระทะย่างให้เข้ามาครึ่งทางด้านข้างของกระทะเค้ก.
  4. นำเข้าอบ 45 ถึง 50 นาทีจนมีดใส่นิ้ว 1 นิ้วจากขอบออกสะอาด (flan จะตั้ง แต่ยังคงกระเจี๊ยบ) นำกระทะเค้กออกจากน้ำใส่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ครอบคลุมอย่างอิสระและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วัน.
  5. เสิร์ฟ: ผสมส่วนสีส้มเหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและอบเชยในชาม เรียกใช้มีดบาง ๆ รอบขอบของผ้าลันเตา วางจานที่มีขอบให้กลับด้านบนแผ่นเค้ก ถือจานและกระทะไว้ด้วยกัน ยกกระทะและปล่อยให้น้ำเชื่อมวิ่งเข้าสู่จาน จัดส้มให้ทั่ว flan.
Loading...