ไก่งวง enchiladas

คุณจะไม่รู้จักของว่างวันขอบคุณพระเจ้าในจานที่อบอุ่นนี้ ซอสต้มน่าอัศจรรย์เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงและมีรสชาติอร่อยของรากเท็กซัสของเรา – คริสตัลและแซนดี้

Cal / Serv:
599
อัตราผลตอบแทน:

6

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

25

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

50

นาที

ส่วนผสม
6
แห้ง ancho Chiles
1 c.
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันพืช
1
หอมใหญ่ขนาดกลาง
6
กานพลูกระเทียม
1
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1/2
กล้วยสุก
1/2 c.
pepitas คั่ว (เมล็ดฟักทอง hulled) หรือเมล็ดทานตะวัน
1/2 ช้อนชา.
อบเชย
1/4 ช้อนชา.
groundspice พื้นดิน
ช้อนชา.
ผักชี
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
ค.
ชิปช็อกโกแลต semisweet
12
tortillas ข้าวโพดขนาดเล็ก
2 c.
หั่นไก่งวงสุกหรือไก่โรยตัว
1 c.
ผักชีสดสับ
8 ออนซ์.
ชีสเนยแข็งแจ็ค
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา F. ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมและปรุงอาหาร, ปกคลุม, กวนบางครั้งจนกว่าจะซื้อ, 6 ถึง 8 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที.
  2. ถ่ายโอนส่วนผสมหัวหอมไปยังเครื่องปั่น (สำรองกระทะ) เพิ่มมะเขือเทศ (และน้ำผลไม้) กล้วย pepitas chiles หรือผงพริกอบเชย allspice ผักชี (ถ้ามี) เกลือเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทย 1/8 ช้อนชาและน้ำ 1/2 ถ้วย (หรือน้ำปรุงอาหารของ Chile ถ้า ใช้) ผสมจนเนียน.
  3. เติมส่วนผสมลงในกระทะ ผัดในช็อกโกแลตชิพและน้ำ 1 1/2 ถ้วยแล้วเดือดจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมมีความข้นเล็กน้อยประมาณ 8 ถึง 10 นาที ให้อบอุ่น.
  4. อุ่น tortillas: ทั้งร้อนน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ใน skillet ผ่านความร้อนปานกลางจนอบอุ่น; ปิดไฟแล้วทำงานกับ tortilla 1 ครั้งใส่น้ำมันไว้ประมาณ 5 วินาที (tortilla ควรมีความยืดหยุ่นไม่ใช่สีน้ำตาลหรือกรุบกรอบ) โอนไปยังคณะกรรมการตัดและทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือ หรือห่อ tortillas ไว้ในผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำอุ่นและไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูงจนยืดหยุ่นได้ 30 วินาที.
  5. กระจาย 1/2 ถ้วยซอสที่อบอุ่นในจานอบขนาดเล็ก 2 ชิ้นหรือจานอบขนาด 13 นิ้วโดย 9 นิ้ว ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่ไก่งวงผักชีซอส 1/2 ถ้วยและชีส 1 ถ้วย ม้วนส่วนผสมไก่งวงใน tortillas (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อ tortilla) และวางตะเข็บลงในจาน ด้านบนด้วยซอสที่เหลือและชีส นำเข้าอบจนชีสละลายและบรรจุน้ำอุ่นผ่าน 20 ถึง 25 นาที เติมกับ pepitas และ cilantro ก่อนเสริฟหากต้องการ.