ช็อกโกแลต Dipped Pistachio Biscotti Recipe – ของหวานที่ Womansday.com

อัตราผลตอบแทน:

60

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

35

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
3 c.
เปลือกถั่วพิสตาชิโอ
1 c.
เชอร์รี่หวาน
1
ติดเนยจืด
1 c.
น้ำตาล
1 ช้อนชา.
Almond Extract
1/2 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
3
ไข่ขนาดใหญ่
ขาวจากไข่ใหญ่ 1 ใบ
1 1/2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำเชื่อมข้าวโพด
3 1/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
2 1/4 ช้อนชา.
ผงฟู
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
2 c.
ชิปช็อกโกแลต semisweet
1/4 c.
การหดสั้นของผัก
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 350 ° F ได้เตรียมแผ่นอบขนาดใหญ่ไว้แล้ว เคลือบแผ่นอบขนาดใหญ่พร้อมด้วยสเปรย์แบบ nonstick.
  2. กระจายเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ 2 ถ้วยในแผ่นอบแบบขอบ ป่นเป็นครั้งคราว 8 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและแต่งแต้มสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็น หั่นเปลือกถั่วให้ละเอียดแล้วใส่เชอร์รี่แล้วพักไว้.
  3. ตีเนยน้ำตาลและสารสกัดจากชามขนาดใหญ่ผสมกับความเร็วสูงจนเนียนและปุย ใส่ไข่ไก่และไข่ขาวลงทีละ 1 ครั้งตีให้เข้ากันดีแล้ว (ส่วนผสมอาจดูหมองคล้ำ) ตีด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด ตีด้วยแป้งผงฟูและเกลือจนสุก ผัดในถั่วอบและเชอร์รี่.
  4. แบ่งแป้งเป็นสามส่วน ม้วนส่วนแต่ละส่วนเป็นไม้ท่อนยาว 10 นิ้วยาว 2 นิ้ว วางแผ่นไม้ลงบนแผ่นอบพ่น 2 นิ้ว.
  5. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนแน่น วางแผ่นเหล็กไว้ในตะแกรง เมื่อล็อกเย็นพอที่จะจับให้แน่น ใช้มีดหยักและการเลื่อยที่นุ่มนวลตัดแต่ละเส้นทแยงมุมตามขวางตามขวางในชิ้นหนา 1/2-inch วางแผ่นบนแผ่นอบ.
  6. กลับไปที่เตาอบ อบอีก 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองและแน่น นำไปวางบนตะแกรงให้เย็น.
  7. สับเหลือ 1 ถ้วยพิสตาชิโอ ช็อกโกแลตชิปละลายเป็นถุงนำ เพิ่มการทำให้สั้นลง ผัดจนละลายและผสม ช็อกโกแลตกระจายไปครึ่งทางทั้งสองด้านของ biscotti; โรยหน้าด้วยพิสตาชิโอ.

เคล็ดลับและเทคนิค

Loading...