ภาพ

ทอม McWilliam

หวานและ citrusy คัพเค้กเหล่านี้เป็นฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมในการรักษาเนื้อเรื่องแป้งส้มโอและเปลือกมะนาว – flecked และเปลือกน้ำcheeseาลครีมที่อุดมไปด้วยชีสรสด้วยน้ำเกรพฟรุตและมะนาวและเปลือกส้มโอ.

Cal / Serv:
218
อัตราผลตอบแทน:

16

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
คัพเค้ก:
1 1/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
3/4 c.
น้ำตาลทราย
1 1/4 ช้อนชา.
ผงฟู
1/2 ช้อนชา.
โซดาและเกลือ
1/4 c.
แต่ละน้ำมันและน้ำ
3
ไข่ขนาดใหญ่
3 ช้อนโต๊ะ.
บวกน้ำเกรพฟรุต 1 ช้อนชา
2 ช้อนชา.
ส้มโอและขิงมะนาว
frosting:
1
ชีสครีมแพคเกจ
2 ช้อนชา.
น้ำเกรพฟรุตสด
1 ช้อนชา.
ส้มโอและขิงมะนาว
1 1/4 c.
น้ำตาลไอซิ่ง
2
ลดอาหารแดง
3 c.
ส่วนเกรปฟรุตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงทับทิม
ใบมิ้นท์สำหรับแต่งหน้า
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 350 ° F สาย 16 ถ้วยขนาดปกติ (2 1/2-in. diam) ที่มีกระดาษหรือฟอยล์ซับ.
  2. ทำ Cupcakes: ผัดแป้งน้ำตาลผงฟูโซดาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ทำให้เป็นอย่างดีในศูนย์ ใส่น้ำมัน, น้ำ, ไข่แดง, 3 ช้อนโต๊ะน้ำเกรพฟรุตและเปลือกขูดในบ่อ ปั่นผสมของเหลวแล้วปั่นด้วยแป้งผสมจนส่วนผสมและนุ่ม.
  3. ตีไข่ขาวในชามขนาดกลางที่มีเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง เติมน้ำเกรพฟรุต 1 ช้อนชา ตีจนยอดแข็งเมื่อฟอร์มถูกยกขึ้น ด้วยไม้พายยางปั่น 1/3 ตีไข่ขาวลงในแป้งเค้กจากนั้นค่อย ๆ เทลงในไข่ขาวที่เหลือจนส่วนผสม ช้อน 1/4 ถ้วยลงในถ้วยเรียงราย.
  4. อบ 15 ถึง 18 นาทีจนยอดเป็นสีน้ำตาลและหยิบของที่เก็บไว้ใกล้กับศูนย์จะสะอาด เทลงในตะแกรงบนตะแกรง 5 นาทีก่อนนำไปวางบนชั้นให้เย็นสนิท.
  5. ทำให้เปลือกน้ำ:าล: ตีส่วนผสม (ยกเว้นส่วนส้มโอ) ในชามขนาดกลางที่มีเครื่องผสมกับความเร็วต่ำเพียงเพื่อให้กลมกลืน ใช้ความเร็วสูงตีจนเรียบและปุย ตัดสุกเกรปฟรุตให้ละเอียดและเทลงในเปลือกน้ำfาล แพร่กระจายในคัพเค้ก.
  6. ทิ้งส่วนส้มโอที่เหลือและวางบนคัพเค้ก ประดับด้วยสะระแหน่.

เคล็ดลับและเทคนิค