<p>เค้กสี่ชั้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมของแคนนูลิ.</p><p><strong>สูตรอาหาร:</strong> <strong>เค้ก Cannoli</strong></p><p>“title =” Cannoli Cake ”</p><p>src = “https://hips.hearstapps.com/wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/10/1024×1362/54f8150c40c90_-_cannoli-cake.jpg?resize=480:*”</p><p>/></p><div class= เครดิตภาพ: Steve Giralt; การจัดเตรียมอาหารโดย Anne Disrude; จัดแต่งทรงกระบอกโดย Megan Hedgpeth

“ความหลงใหลของเรากับ cannoli เริ่มต้นขึ้นเมื่อเพื่อนสนิทท้าทายเราในการสร้างสูตรเฉพาะโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิมเช่นส้มริคอตต้าและช็อกโกแลตดังนั้นเราจึงโดนครัวและเค้กสี่ชั้นที่งดงามนี้เกิดขึ้น” – The Casserole Queens

Cal / Serv:
735
อัตราผลตอบแทน:

12

เวลาเตรียมตัว:

1

ชั่วโมง

0

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

45

นาที

ส่วนผสม
เค้ก
3/4 c.
เนยจืด
3 c.
แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนโต๊ะ.
ผงฟู
1 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
1 1/2 c.
น้ำตาลทราย
6
ไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
Almond Extract
1 1/2 c.
ครึ่งต่อครึ่ง
1 c.
ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก
1/2 c.
สับเปลือกไม้พิสตาชิโอ
2
เปลือกหอยใหญ่ cannoli
เปลือกน้ำฅาล
3 1/2 c.
นมริคอตต้าทั้งตัว
2 ช้อนชา.
ส้ม
2 ช้อนชา.
มะนาว
1/4 ช้อนชา.
อบเชย
1/4 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
3/4 c.
น้ำตาลไอซิ่ง
3/4 c.
ครีมหนัก
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 350 องศา F. เคลือบสอง 8 นิ้วกระทะเค้กรอบกับเนยแล้วฝุ่นกับแป้ง; เขย่าส่วนเกิน.
  2. ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน.
  3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีน้ำตาลและเนยในชามขนาดใหญ่จนนุ่มและนุ่ม ตีไข่ในครั้งเดียวแล้วเอาชนะในสารสกัดจากอัลมอนด์ (ถ้าใช้) ลดความเร็วของเครื่องปั่นผสมลงจนปานกลางและค่อยๆเพิ่มแป้งผสมสลับกับครึ่งและครึ่งผสมจนส่วนผสมรวมกัน พับช็อกโกแลตชิป 1/2 ช้อนชา.
  4. แบ่งแป้งระหว่างกระทะที่เตรียมไว้ (ประมาณ 3 1/2 ถ้วย) และนำไปอบจนกว่าจะมีการเก็บไม้ไว้กลางจะออกสะอาด 35 ถึง 40 นาที ปล่อยให้ขนมเค้กเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นกลับเข้าที่ตะแกรงให้เย็นสนิท.
  5. ในขณะที่เค้กเย็นให้เปลือกน้ำfาล ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีริคอตต้าในชามขนาดใหญ่จนนุ่ม ตีใน zests อบเชยและเกลือ ผสมในน้ำตาลไอซิ่ง ‘จนเรียบ เพิ่มครีมหนักและใช้สิ่งที่แนบมาปัดตีบนความเร็วปานกลางสูงจนหนาและแข็ง 3 ถึง 4 นาที แช่เย็นจนพร้อมที่จะใช้.
  6. ตัดเค้กในครึ่งแนวนอนเพื่อสร้าง 4 ชั้น จัดวางแผ่นกระดาษ parchment หรือ wax ไว้ในสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมรอบขอบจานที่ให้บริการ (ซึ่งจะช่วยให้แผ่นสะอาด) และวางแผ่นเค้ก 1 แผ่นลงบนจาน กระจายเปลือกน้ำ1าล 1 ถ้วยด้านบน แซนวิชอีกชั้นหนึ่งของเค้กและทำซ้ำกับชั้นที่เหลือจากนั้นทำให้หน้าและด้านบนของเค้กแข็งขึ้น.
  7. ค่อยๆกดต้นถั่วพิสตาชิโอเปลือกกระป๋องและเศษช็อกโกแลต 1/2 ถ้วยลงบนด้านข้างของเค้ก (ใช้กระดาษ parchment เพื่อช่วยให้พวกเขาบน) แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ (ไม่เกิน 2 วัน).