ภาพ

Mary Ellen Bartley

แส้ขึ้นเป็นชุดของไข่ deviled ครีมและจากนั้นเปิดให้เป็นน่าขนลุกที่ดู “ลูกตา” ที่มีการเพิ่มง่ายไม่กี่: ชิ้นมะกอกสีดำสำหรับนักเรียนและ pimiento หั่นบาง ๆ สำหรับหลอดเลือดดำ.

Cal / Serv:
158
อัตราผลตอบแทน:

12

เวลาเตรียมตัว:

1

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
18
ไข่ขนาดใหญ่
1/2 c.
มายองเนสไขมันต่ำ
2 ช้อนโต๊ะ.
มัสตาร์ด Dijon
1 ช้อนโต๊ะ.
หัวหอมสับหรือหอมแดง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมะนาว
1/2 ช้อนชา.
ซอสพริกแดงร้อนและซอส Worcestershire
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
36
มะกอกดำ
1
pimiento หรือ jarred พริกแดงคั่ว
2
ถั่วดำกระป๋อง
คำสั่ง
  1. หากต้องการไข่ที่ไม่ทัน: วางไข่ไว้ในหม้อขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น 1 นิ้ว นำไปต้มให้เต็ม; ต้ม 1 นาที ปิดหม้อและนำออกจากเตา ปล่อยให้นั่งครอบคลุม 15 ถึง 17 นาที ระบายและใช้น้ำเย็นเหนือไข่ ไข่แตกและปล่อยให้นั่งในน้ำเย็น 10 นาทีหรือจนกว่าจะเย็น ท่อระบายน้ำ; ไข่ปอกเปลือก.
  2. ตัดไข่ครึ่งขวางบนเส้นทแยงมุมเล็กน้อย ค่อยๆหยิบไข่แดงทิ้งไว้.
  3. ใส่ไข่แดงลงในชาม ยำกับมายองเนส, มัสตาร์ด, scallion, น้ำมะนาว, ซอสพริกไทย, Worcestershire และเกลือจนผสมและเรียบเป็นธรรม ใช้ช้อน 2 ช้อนหรือตักไอศครีมขนาดเล็กผสมไข่แดงลงในลูกเล็ก ๆ และวางไว้ในโพรงกลมของคนผิวขาวเพื่อดูดวงตา.
  4. กดชิ้นมะกอกลงตรงกลางของลูกตาแดงแต่ละเม็ด ตัด pimiento ลงในแผ่นบาง ๆ ยาว 2 นิ้วสำหรับหลอดเลือดดำ ตกแต่งดวงตาด้วยเส้นเลือดแดง.
  5. วางถั่วไว้ในจาน (ไข่จะยึดไข่ไว้เพื่อให้อยู่ในที่) ยืนตรงดวงตาในถั่ว ครอบคลุมและแช่เย็นได้นานถึง 6 ชั่วโมงก่อนเสริฟ.
  6. ไข่แดงผสมสามารถเตรียมได้ล่วงหน้า 1 วันและแช่เย็น เติมไข่ขาวตกแต่งและแช่เย็นได้นานถึง 6 ชั่วโมงก่อนเสริฟ.