arugula sweet potato and spiced steak salad

Steve Giralt; การจัดเตรียมอาหารโดย Anne Disrude; การออกแบบท่าเทียบเรือโดย Marina Malchin

“ฉันเติบโตขึ้นมาในฟาร์มปศุสัตว์ปศุสัตว์ดังนั้นฉันจึงชอบเนื้อวัวและจะไม่มีวันยอมแพ้เพื่อให้ขนาดของก๋วยเตี๋ยวมีขนาดเพียง 3 ออนซ์ต่อคน แต่ผักทุกอย่างจะไม่หิว

Cal / Serv:
290
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

20

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

25

นาที

ส่วนผสม
1
ชิ้นเนื้อสันนอกหรือสเต็กรอบด้าน (broil ลอนดอน)
1 ช้อนชา.
ยี่หร่าพื้น
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
1 1/2 ปอนด์.
มันฝรั่งหวาน
1
กานพลูกระเทียม
1
มะนาว
3
หัวหอม
1
แพ็คเกจ arugula ทารกหรือสีเขียวผสม
2 c.
ใบไม้ผักชีสด
คำสั่ง
  1. ไก่เนื้อร้อนและวางแผ่นอบด้วยขอบนอกด้วยฟอยล์ที่ไม่ลื่น.
  2. ปรุงสเต็กด้วยยี่หร่าและ 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยแต่ละครั้งและนำไปต้มให้เป็นที่โปรดปราน 7 ถึง 8 นาทีต่อข้างสำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง ถ่ายโอนไปยังบอร์ดตัดและพักอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะหั่น.
  3. ขณะเดียวกันใส่น้ำมันและน้ำ 3/4 ถ้วยลงในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่และนำไปเคี่ยว เพิ่มมันเทศ, โยนเพื่อคลุม, คลุมและปรุงอาหาร, กวนสองครั้งเป็นเวลา 4 นาที ถอดฝาครอบออกและต้มจนเหลืองเหลืองและอ่อนนุ่มประมาณ 5 นาที.
  4. เพิ่มกระเทียมลงในกระทะและปรุงอาหารโยนเป็นเวลา 1 นาที; ลบออกจากความร้อน ตะแกรงความรู้สึกของมะนาว 1 ลงบนมันฝรั่งแล้วบีบน้ำไว้ในส่วนผสม โรยด้วยผักชีฝรั่ง scallions และช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย โยนให้เสื้อ.
  5. ในชามขนาดใหญ่โยนด้วยกัน arugula, cilantro (ถ้าใช้) แล้วมันฝรั่งหวานและสเต็กหั่นบาง ๆ.