โปรโวโลน and arugula stuffed flank steak

Kat Teutsch

arugula Peppery และ provolone เพิ่มการกัดที่ไม่คาดคิดกับสเต็กด้านข้างทั่วไปใน roll-ups ง่ายเหล่านี้.

Cal / Serv:
409
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

25

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
1 1/2 ปอนด์.
สเต็กด้านข้าง
2
กานพลูกระเทียม
1
แพคเกจทารก arugula
1/4 ปอนด์.
บางเบาพรุน provolone หั่นบาง ๆ
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
3 ช้อนโต๊ะ.
น้ำส้มสายชู balsamic
1 จุด.
มะเขือเทศเชอร์รี่
1/2
หอมแดง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมะนาวสด
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
คำสั่ง
  1. ความร้อนสูงถึงปานกลาง ผีเสื้อสเต็ก: ตัดมันในแนวนอนครึ่ง (ไม่ตัดตลอดทางผ่าน) และเปิดเหมือนหนังสือ.
  2. ถูกระเทียมขึ้นด้านในของสเต็ก กระจายกระถางก๋วยจั๊บหนึ่งลงบนสเต็กจากนั้นวางชีสไว้ด้านบน ม้วนขึ้นสเต็กและผูกกับเกลียวห้องครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 1/2 ช้อนชา.
  3. ย่างสเต็กปกคลุมเปิดเป็นครั้งคราวและแปรงด้วยน้ำส้มสายชู 15 ถึง 18 นาทีสำหรับขนาดกลางที่หายาก พักอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะหั่น.
  4. ในชามขนาดใหญ่โยนมะเขือเทศและหัวหอมกับน้ำมะนาวน้ำมันและช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย โยนกับที่เหลือ arugula; เสิร์ฟพร้อมสเต็ก.

เคล็ดลับและเทคนิค