choklad

Brand X Pictures

Oavsett om du föredrar en gooey chokladtruffel eller en krus med varm kakao, är choklad nummer ett överflöd för de flesta av oss, särskilt på Alla hjärtans dag. Men denna övertygelse kommer till ett pris, eller hur? Trots allt är inte choklad dåligt för oss, full av koffein och mättat fett? Inte så snabb ny forskning har visat att choklad kan vara en del av en hälsosam diet trots allt.

Här är några vanliga myter om denna Alla hjärtans dag (eller någon dag) behandla, tillsammans med fakta för att ställa in posten rakt.

Myt: Choklad är hög i koffein.
Faktum: Medan du äter choklad kan du uppskatta, choklad är faktiskt inte så hög i koffein. En 1,4 ounce chokladkorg eller ett 8 ounce glas chokladmjölk innehåller båda 6 mg koffein, samma mängd som en kopp koffeinfri koffein. (Som referens innehåller vanligt kaffe cirka 65-135 mg koffein.)

Myt: Choklad är laddad med mättat fett och är dåligt för ditt kolesterol.
Faktum: Stearinsyra, det huvudsakliga mättade fettet i mjölkchoklad, är unikt. Forskning har visat att det inte höjer kolesterolnivåerna på samma sätt som andra typer av mättade fetter gör. I själva verket har det visat sig att ha en 1,4 ounce chokladbar istället för en kolhydratrik mellanmål att öka HDL (bra) kolesterolnivåer.

Myt: Choklad saknar näringsvärde.
Faktum: Choklad är en bra källa till magnesium, koppar, järn och zink. Det innehåller också polyfenoler (en antioxidant som också finns i te och rött vin) som har förknippats med en minskad risk för kranskärlssjukdom. En genomsnittlig chokladkaka innehåller ungefär samma mängd antioxidanter som ett 5-uns glas rött vin.

En daglig servering av mörk choklad, som innehåller mer antioxidanter än mjölkchoklad, kan också bidra till att sänka blodtrycket och förbättra insulinresistensen enligt en gemensam studie mellan Tufts University i Boston och University of L’Aquila i Italien. Resultaten tyder inte på att människor med högt blodtryck konsumerar mörk choklad i stället för att ta sitt ordinerade läkemedel, men att flavonoiderna i mörk choklad kan ha en positiv effekt på blodtryck och insulinresistens. Läs mer om chokladens hälsoegenskaper.

Myt: Choklad orsakar håligheter.
Faktum: Candy ensam är inte ansvarig för hålrummen. Kaviteter bildas när bakterier i munnen metaboliserar sockerarter och stärkelser från alla typer av mat (soda, godis, juice, bröd, ris och pasta) för att producera syra. Denna syra äter sedan genom tandemaljen och orsakar en hålighet.

Protein, kalcium och fosfathalten i mjölkchoklad kan faktiskt skydda tandemaljen och dess naturligt förekommande fettinnehåll innebär att choklad rensar munen snabbare än annat godis, vilket minskar hur lång tid dess sockerarter förblir i kontakt med tandytor.

Regelbunden användning av fluor, korrekt munhygien för att avlägsna fermenterbar kolhydratrest och applicering av tätningsmedel av plast kan alla bidra till att förhindra bildning av hålrum – oavsett om du undviker choklad eller inte.

Myt: Choklad orsakar huvudvärk.
Faktum: Samtidigt som en vanlig orsak till migrän har en studie av University of Pittsburgh visat ingen koppling mellan choklad och huvudvärk. Resultaten av den dubbelblinda studien av 63 deltagare som var kända för att drabbas av kronisk huvudvärk publicerades i neurologidokumentet Cephalalgia. Kronisk huvudvärk var en gång trodde att den orsakades av aminer i livsmedel (inklusive histamin och beta-fenyletylamin) såsom cheddarost, jordnötter, härdad kött, choklad och alkohol, men denna studie eliminerade choklad som en möjlig huvudvärk orsak.

Myt: Choklad orsakar akne.
Faktum: Oavsett vad dina föräldrar eller morföräldrar fortfarande kan säga har studier under de senaste tjugo åren eliminerat choklad som orsak till akne. Faktum är att många dermatologer tvivlar på att kost spelar någon betydande roll i utvecklingen av akne. Acne anses nu vara orsakad av en kombination av höga bakteriehalter och olja på huden. För mer information om orsakerna och behandlingen av akne, klicka här.

Myt: Choklad orsakar viktökning.
Faktum: Eventuella livsmedel kan vara en del av en hälsosam diet om de konsumeras i måtta. En genomsnittlig chokladkaka innehåller 220 kalorier, vilket är tillräckligt låg för att vara en del av en viktkontrolldiet om andra livsmedel med högt kaloriinnehåll elimineras. Att njuta av enstaka bit choklad kan minska risken för svår bingeing, vilket kan uppstå när du känner sig berövad av din favoritmat.

Chokladets dåliga rykte förändras långsamt och forskning visar nu att choklad kan vara en del av en övergripande hälsosam livsstil, när den konsumeras i mått. Om du håller dina portstorlekar små och välj mörk choklad när det är möjligt, kan den enstaka behandlingen vara en skuldfri del av din kost.

relaterade artiklar
Var choklad om choklad: hur man väljer den bästa baren
10 Läckra behandlingar under 100 kalorier
Förlora vikt utan berövande