kaka baking tips

Kate Sears

Ibland innebär de bästa tipsen inte fina prylar eller den senaste tekniken. Istället handlar det mer om förnuftiga lösningar på grundläggande problem. Här har vi avrundat några av de enklaste bakspetsarna vi vet som gör en värld av skillnad i köket. Följ dem på väg till att vara en bättre bakare.

1. Mäta torra och halvfasta ingredienser, som jordnötssmör, fruktkonserver, i torra mätkoppar.

2. När du mäter en pulveraktig torr ingrediens som mjöl eller kakaopulver, lägg det försiktigt i mätbägaren och jämn av med en kniv. Den enda ingrediens du ska packa i en kopp är brunt socker.

3. Använd klara vätskemätare för vatten, mjölk, honung och andra vätskor. Innan du mäter någonting klibbigt, spraya koppen med matlagningsspray.

4. Häll vatten i de tomma kopparna av en muffinblåsa när du bakar färre än 12 muffins eller muffins. Vattnet hjälper cupcakesna att baka och stiga jämnare.

5. För brownies eller bar kakor, gör det lättare att göra avlägsnandet genom att föra bakpannorna med nonstickfolie eller med vanlig folie som är belagd med matlagningsspray. Lyft bara ut och klippa!

6. Häll bakpannor över diskbänken när du belägger dem med matlagningsspray. En eventuell överskottsspray kommer att gå in i diskbänken och inte på golvet.

7. För chokladkakor, speciellt de som inte kommer att bli frostat, använd kakaopulver istället för mjöl för att damma den smorda pannan.

8. Använd en glassscoop för att fylla cupcake liners. Eller fyll i en 1-qt frysfodral på väskan, skära av ett hörn och rörmjöl i linjer.

9. Låt kakskiktet svalna i pannan i 10 minuter innan du vrider dem på ett ställ. Bundt- eller rörkakor behöver minst 15 minuters vilotid.

10. Unfrosted kakor kommer att hålla i upp till två månader i frysen.

11. När du serverar en folkmassa, skär en cirkel i mitten (placera en liten skål på kakan och spåra runt den). Skär sedan den yttre ringen i skivor. Du får fina fyrkantiga bitar som passar på en tallrik, i stället för långa kilar som släpper av kanten. Du kan också klippa den lilla rundan i mitten!

12. Håll en tårta fuktig och gör det lättare att frosta genom att sprida en “smulkappa” – ett tunt lager av frostning över kakan – och låta det ställa i 1 till 2 timmar innan du slutar frost och dekorera.