I ett försök att begränsa mina ohälsosamma matvanor förbi jag de gnistrande munkarna på Starbucks och nådde för en curried chicken salad istället. Det inkluderade couscous, curried kyckling, quinoa, russin, nötter och en söt vinaigrette. “Jag kunde göra det här,” tänkte jag. Så började denna sallad med den ideen. Men jag bestämde mig för att min familj skulle föredra något smakligt, så jag använde gröna lökar och kycklingslager. Jag tillsatte rostade valnötter för crunch och granatäpplefrön för färg. Jag använde kvarvarande kycklingbröst och värmde det försiktigt i en kycklinglager innan den tillsattes till salladen.

Detta var dock mestadels ett huggningsarbete. Jag uppvärmde 1 1/2 koppar kycklinglager i mikrovågsugnen och tillsatte sedan 1 1/2 koppar couscous. Jag täckte behållaren och lät den sitta i 5 minuter. Samtidigt huggade jag och uppvärmde kyckling och valnötter, skivade de gröna delarna av ett par skalser och plockade granatäpplefrön från frukten. Fluffed couscousen i en skål och kastades i resten av ingredienserna. Detta skulle vara trevligt inbäddat i ett stort blad av Bibb sallad.

Mer varma salladsidéer:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Warm-Noodle-Salad” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Varm Nudelsalad

Kielbasa och varm linsilad

Varm kyckling- och kålssallad

Kim Walker