Vad är italienska för Mess? – Middag Dagbok

dessa bar kakor, och de slutade bara helt smula. (Hur rysar man Rice Krispie-behandlar?) Sedan gjorde jag ändå ett recept som jag hade allvarliga reservationer om. Det smakade bra, men det såg ut som en röra. Det påminde mig faktiskt om migas, en spansk maträtt med äggrörade med stekt tortillas och chili. Det här är bara en italiensk migas: äggröra med orzo, pancetta, rökt mozzarella och basilika. Detta recept, från Everyday Italian, ingår asparges, men det fanns ingen i mataffären. Är aspargesäsongen redan över?

Jag fick faktiskt göra mycket substitutioner för detta recept; prosciutto för pancetta, färsk mozzarella för rökt. Jag började med att laga orzan, sedan kokta ½ kopp malet lök och 4 oz hackad prosciutto i olivolja. Medan det är matlagning, blanda 8 ägg med 2 oz tärnade mozzarella, salt, peppar och basilikaband. Tillagde orzoen till stekpannan, hälldes sedan i äggblandningen och krypterades.

Familjen var inte så upphetsad när de såg middag, men de var gratis om smaken. Jag muttade till och med den lilla som har några. Jag tycker att det skulle vara snällare som en frittata, och jag gick nästan den vägen.

Jag gillar ägg till middag. Här är några fler idéer:

Ägg Benedetto

Korv och Potatis Frittata

Nudelpannkakor

Vad gör du det är inte söt men smakar ganska bra?Kim Walker

Loading...