[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e201156fc9e219970c-pi” style = “float: right;” link_updater_label = “externt” target = “_ blank”]

Denna risskål har mycket att göra för det: varma sesamfrön, färska skalser, smaken av rostade nori, som för mig är en smakfull smak av en sushi-rulle. Det finns en varm apelsin-soja dressing gjord puckery med ris vinäger för att krydda riset. Plus, tekniken för searing tofu resulterar i välsmakande, fjädrande band.

Men det gjorde min son gråta, så jag vet inte vad jag ska göra. Jag gillar att äta så här. Min familj gör det inte. Vanligtvis kommer min son bara avstå från en måltid om han inte gillar vad jag tjänar, men varje gång i taget är han så hungrig att han gråter om han inte vill äta den. Jag kunde inte förstå det här. Han gillar ris och tofu. Han kommer inte att äta de andra sakerna, men det är därför jag satte ut en stor tallrik och låt alla samla sig själv. Han kom äntligen omkring, åt några remsor av biff kvar från några dagar sedan tillsammans med några skedar av ris. Herregud. Stackars kille. Det måste vara svårt att ha en mamma som sällan gör samma sak två gånger.

Det finns många små steg för detta, men de är ganska lätta. Först får riset startat, för det tar längst. Sedan börja dressingen: ¼ kopp apelsinjuice med en tesked socker och ½ en citron-värde av juice i en liten kastrull. Simma tills det börjar tjockna. Lägg sedan till ett par matskedar varje sojasås och risvinäger.

Skär ett block av extrafast tofu horisontellt i fyra stora, plana skivor. Torka dem torra med pappershanddukar. Jag kokade tofu i min gjutjärnspanna, över medelhög värme. Medan jag lät den torra pan bli varm lade jag ett ark nori i det för att skåla; när det var klart (bara ett par minuter kan du lukta det) Jag sirade tofu i några minuter på varje sida, tills det var brunt och fjädrande. Medan tofuen lagade mat skredde jag skallader, avokado, rostade nori och kvarstången. När tofuen var klar, tog jag pannan av värmen och hällde i vissa sesamfrön för att få dem att rosta, vilket händer mycket snabbt. Rör lite av apelsin-sojaskåpet, smaka på det färdiga riset. Passa ut skålar med ris och låt diners lägga till sina egna påfyllningar.

Puh. Detta recept var anpassat från [link href = “http://www.101cookbooks.com/archives/sushi-bowl-recipe.html” link_updater_label = “external” target = “_ blank”] 101 kokböcker

Orange-Soy Stir-Fry

Linguine med färska tomater och Tofu

Curried Tofu

Har du några bra tofu recept att dela?Kim Walker