bild

Sedan jag först såg recept för att baka tårta i långsam spis, har jag velat göra det. Det krävde att köpa en ny långsam spis, och jag släckte den i månader, ovilliga att investera i mer utrustning. Men hej, jag har vuxit för att älska min långa spis, så att lägga till en medium rund spis är säkert betala av. Höger? Idag satte jag lite smet i min nya spis, slog den högt och lämnade huset i 2 timmar. När jag kom hem fann jag det här:

bild

Ja, det brann lite. Men när jag avbröt den brända delen hade jag en ganska bra bröd med zucchini bröd. Jag anpassade ett morotkaka recept från Inte din mors långsamma spis att göra det.

bild

Först jag strimlade ungefär en halv stor courgette, 1 kopp strimlad och sätta den på ett lager av pappershanddukar för att dränera lite.

bild

Därefter, de torra ingredienserna. Jag blandade 1 1/2 kopp mjöl med 3/4 kopp socker, 1 tsk varje kanel och bakpulver, 1/2 tsk bakpulver och 1/4 tsk varje muskot och salt.

bild

I en separat skål blandade jag 2 ägg, 1/2 koppoljaolja och 1/4 kopp vatten. Jag blandade våtet i de torra ingredienserna, och tillsatte sedan 1 kopp sönderdelad zucchini.

bild

Jag sprutade inuti kokan med nonstick spray, sedan fodrade botten av crock med en cirkel av pergament papper. Jag hällde i smeten och gjorde det ett jämnt lager. Bakat högt i 2 timmar, tills jag kom hem och luktade brinnande. Jag antar att jag borde ha kontrollerat vid 1 timme 45 minuter. Ärligt talat var brödet dock fortfarande mycket bra, fuktigt och ömt. Det var inte överbakat, trots att kanten brändes. Om du är osäker på om den är lagad, använd en träplockning för att testa för doneness.

Vad ska du göra med den andra hälften av den jättezucchini? Prova en av dessa:

10 Unika Zucchini Recept