Recept Använda Pizza Dough – Pizza Dough Recept

bild

Jag fortsätter att köpa en produkt som är typ av irriterande att arbeta med. Det var vad jag brukade göra med denna spenat och kronärtskocka fläsk, en plastpåse av pizzadeig. Denna speciella deg är klibbig, gummiaktig och svår att forma till någon form, speciellt en tunn form. Det är lite blött också, vilket kan vara fördelaktigt eftersom det låter dig lägga till söta eller smakliga smaker till den. Tricket är att degen måste vara vid rumstemperatur och vila där för ett tag för att kunna formas (troligen sant för de flesta pizzadegen). Jag får nästan aldrig det så tunt som jag vill att det ska vara, men min vän delade sin teknik för att degen ska fungera.

Hon värmer en kopp vatten i mikrovågsugnen, sedan trycker du på koppen bakom mikrovågsugnen och lägger en skål med degen med den. Hon stänger dörren och lämnar den en stund (mikrovågsugnen går inte). (Jag lämnade den i 2 timmar.) När jag drog ut degen var det mycket mer flytande men fortfarande klibbigt, så jag mjukade mina händer bra och min arbetsyta och fick jobba.

bild

Första saker först, men. Degen är i mikrovågsugnen, kommer till rumstemperatur och vilar, och jag gjorde påfyllningen. Jag uppvärmde lite olivolja i en stekpanna med 1 smutsigt vitlöksklyfta och några pepparflingor. När oljan var varm och doftande tillsatte jag ca 1 1/2 kopp frusen hackad spenat. Jag krydde med salt och kokta tills spenaten tinas och lite av fukten hade kokats iväg. Sedan lade jag till 4 hackade kronärtskockhjärtan.

bild

Därefter lined jag ett bakplåt med pergamentpapper och sprinklade det med mjöl. Jag förvärmde ugnen till 400F och mjöllade mina händer och hällde sedan den vilade pizzadegen på pergamentet. Jag drog och poked degen i något som liknade en rektangel ca 14 inches lång. (Det var här jag insåg att en av dessa rör av pizzadegen, som bara rullar ut i en helt tunn rektangel, skulle fungera bättre.) Det behöver självklart inte vara perfekt; gruvan var mer oval och det fungerade bra. Jag spredde fyllningen ner i mitten och sprinklade sedan liberalt med mozzarella, parmesan och asiago (jag hade en strimlad ostblandning).

bild

Nästa flätade jag. Jag använde min köksskjuv, som jag melade, för att skära en sorts frans på vardera sidan av degen, från ytterkanten hela vägen till fyllningen. Jag vikde fransen, 1 bit åt gången, över fyllningen, växlande sidor som jag gick. Jag borstade toppen med ägget blandat med lite vatten, sedan sprinklade salt på toppen (min deg, kom ihåg, är intetsägande). Bakt i 20 minuter, tills toppen hade börjat brinna. Jag skar den i skivor och åt.

Jag provade inte ens detta på resten av min familj. De skulle gilla det om det hade mozzarella och kokt italiensk korv i det, men det är inte det jag gjorde, är det? (Jag skulle kunna ha, men. Det här är väldigt mångsidigt.) Jag tyckte om det mycket, men det var ganska stort för en person. (Jag har haft det till lunch en dag, frukost nästa och en liten bit som ett mellanmål men det är mindre än halvvägs.) Jag har lagt resten i frysen och kanske uppdaterar jag dig om hur det går.

Fler idéer för butiksköpt pizza-deg som finns i kylskåpssektionen (och ibland frysarens sektion) i din mataffär:

Hur man gör grillad pizza

Korv och peppar pajer

Kanadensisk Bacon och Egg Pizza

Loading...