Varje gång jag gör bröd tror jag: “Jag måste göra det regelbundet.” Sedan äter vi hela brödet i ett sittande och jag inser att jag måste göra bröd flera gånger i veckan för att ha tillräckligt med smörgåsar och middagssamling. Nu när jag har provat det här allt-i-ett-bag-tricket, vilket minimerar röra, kan jag vara upp för att göra bröd flera gånger i veckan. Det är från Roligt med barn i köksboken, som jag köpte från någon som säljer kristna arbetsböcker från dörr till dörr. Kokboken är absolut värt det för det här receptet ensam.

Du behöver en 1 till 1 1/2-gallon dragkedja väska för detta:

Först mättade jag några torra ingredienser i påsen: 1 1/2 kopp helmjöl, 1 förpackad torrjäst och 1 tsk salt. Tätning och skaka.

Sedan tillade jag 2 matskedar varje vegetabilisk olja och honung och 1 kopp varmt vatten och stängde påsen. Jag lät barnen klämma runt den tills den var införlivad, sedan tillade jag 1 kopp vitbrödsmjöl. Jag klämde all luft ut ur påsen och förseglade sedan den. Vi knådade detta i 10 minuter tills degen var jämn och jämn och glutenet hade börjat bilda.

Jag satte påsen med degen på en varm plats och täckte den med en handduk (inte säker på varför jag behövde diskduken men jag bestämde mig för att följa anvisningarna den här gången).

Efter ungefär en timme såg det så här ut, med lite luft i påsen och en större massa degen. Jag väntade mig att det skulle puffa upp mycket och fylla påsen, men det här var hur det såg ut och jag gick vidare med receptet vid denna tidpunkt. Jag tömde påsen i en brödpanna som jag hade sprutat med matlagningsspray, formade degen i en loafform och sätta den på en varm plats, täckt med en handduk, att stiga igen. Efter en timme toppade det kakan, så jag bakade den vid 350F i 35 minuter, tills gyllene. Sedan spred jag toppen med smält smör.

Kim Walker