Mina barn och jag gjorde ett bakverk i går, men den här gången tillämpade jag några av de lektioner jag har lärt mig under tidigare barnbakningskatastrofer. Jag gjorde mycket prep arbete innan jag ringde barnen till bordet, jag hade en station för varje barn, jag hade gott om extra råmaterial för dem att snacka på (och det var säkert att äta okokt) och jag var fast besluten att vara lugn och tålamod och omfamna misslyckandena. Vi hade kul och mina barn överraskade mig med hur mycket de tyckte om dessa.

När du försöker grundreceptet några gånger (från Mark Bittmans nya kokbok, Kokboken för matfrågor, du kan lägga till kryddor och variera frukten (jag använde choklad i ett par):

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134886418f5970c-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Först klippte jag upp några päron. Jag hade 2 gigantiska röda, så jag brukade bara använda dem istället för att de 8 päronbittarna krävde. Jag blandade den med 1 matsked varje socker och majsstärkelse.

[länk href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133f54439ae970b-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Nästa fillo. Vi använde butiksköpta helvete fillo. Se hur torn upp det var, även när vi bara började. Det spelade ingen roll så mycket, så oroa dig inte om din utseende ser ut som min. Jag fann att det var lättare att få lakan från varandra när jag hade förpackat dem i en fuktig, ren kökshandduk ett tag. Barnen borstade arken med smör, då började origami.

[länk href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2013488641d80970c-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Vi vikde varje enskilt ark i halv längd och sedan i halv längd i längdriktningen (1 ark gör 1 omsättning). Sedan borstade vi det med smält smör.

[länk href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133f5443d2c970b-pi” link_updater_label = “externt” target = “_ blank”]

Jag lade om en matsked päron i närheten av hörnet och fällde sedan ett nedre hörn upp över päronen för att röra den andra sidan av filloen. (Ingen aning om vad jag menar? Kontrollera [länk href = “http://greekfood.about.com/od/makephyllosweetsavory/ig/Folding-Triangles/” target = “_ blank” link_updater_label = “external”] detta

Vik sedan upp som om du lägger en flagga. Min son älskade att göra detta.

[länk href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134886421c3970c-pi” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Borsta topparna med smält smör, baka sedan vid 350F i 20 till 30 minuter (jag fodrade mitt bakplåt med en Silpat) tills de är bruna på toppen. Servera varma eller vid rumstemperatur samma dag som du gör dem. De blir snöiga över natten.

Så här använder du resten av din fillo:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Honey-Greek-Yogurt-Fillo-Cups” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] Honung-grekiska Yoghurt Fillo Cups

Hur man gör grekiska cigarrer

Choklad-Raspberry Omsättning

Kim Walker