Färskt tomatkött Ragu

bild

Foto Kredit: Chris Court; Matstylist: Justin Poole; Prop Stylist: Lucy Tweed

BYT DEN
Gör tacos! Utsätt pastaen och byt citronen för kalk. Tillsätt 1 tsk matkummin till det brunade nötköttet och servera med små majs tortillor, strimlad sallad, färsk koriander och riven pepparjackost.

ger:

4

Tillagningstid:

0

timmar

25

mins

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
12 oz.
spaghetti
1
citron-
2 msk.
olivolja
2
vitlöksklyftor, finhackad
1 pund.
Lean Ground Beef
kosher salt
svartpeppar
2 msk.
tomatpuré
1/2 c.
torrt vitt vin
1 pt.
körsbärs- eller druvtomater, halverade
1/4
rödlök, tunt skivad
Grated Parmesan, för servering
Små färska basilika blad, för servering
Vägbeskrivning
  1. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. Reservera 1 kopp matlagningsvätska, dränera förflutet och returnera det till kruken.
  2. Grate zest av citronen direkt i potten, kläm sedan i saften (du borde ha 2 teskedar zest och 3 msk juice). Drizzle med 1 matsked olivolja och kasta för att kombinera (lägga till några av den reserverade matlagningsvätskan om pastan verkar torr).
  3. Medan pastaen lagar mat, värm den kvarvarande matskedoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka, omrör, tills det börjar brinna runt kanterna, ca 1 minut. Tillsätt biffen, krydda med 1/2 tsk varje salt och peppar och laga koka, bryt upp det med en sked i små bitar, tills den är brunad, 4 till 6 minuter.
  4. Tillsätt tomatpastaen och koka, rör om tills nötköttet börjar bli lite krispigt. Tillsätt vinet och låt sjuda tills det avdunstar, 2 till 3 minuter.
  5. Servera biff med pasta, tomater och lök. Strö med Parme och basilika, om så önskas.
PER PORTION 543 CAL, 14 G FET (4 G SATFET), 73 MG CHOL, 327 MG SOD, 36 G PRO, 71 G CAR, 5 G FIBR
Loading...