Med Jules of Stone Soup runt, har du aldrig en ursäkt för att beställa takeout. För denna gästpost delar hon en stark frittata bestående av bra saker som du kan hålla hand om. Hon erbjuder en 2-till-1-kupong till sin Virtual Cookery School, så om du fortfarande är på marknaden för unika semestrar till någon som gillar att laga mat (eller vill lära sig), kolla in det. (Hon har också en gratis e-bok med enkel bakning som erbjuds. Det är ett perfekt tillfälle att kolla hur e-böcker fungerar.) – Kim Walker

bild

En frittata är bara en italiensk version av en omelett. Att ha ett bra frittata recept i din repertoar är en otroligt användbar idé. När du behöver en snabb vegetarisk protein träff, det finns få saker mer tillfredsställande.

Jag älskar denna frittata med rosmarinens doft och kikärternas komfort. Det är hela restaurangen hela dagen. Helg frukost eller brunch? Lägg bara till varm smörgåsskål. Lätt lunch? Lägg till en grön sallad. Enkel kvällsmat? Ett generöst glas vin och du är bra att gå.

[5 ingredienser]
kikärter & rosmarin bakade frittata
serverar 2

4 ägg
stor handfull nybakad parmesanost
1 kan kikärter (400g / 14oz), drainedâ¨
2 kvistar rosmarin, bladen plukade

1. Förvärm ugnen till 200C (400F) och placera en bakplåt på mittenhyllan.

2. Läng en 20 cm (8 tum) fjäderformspanna med bakpapper och fett generöst med olivolja.

3. Vispa ihop lätta ägg och parmsean. Säsong.

4. Placera kikärter i det förberedda tennet. Häll över äggblandningen och sprid över rosmarin. Säsong.

5. Placera på föruppvärmt bricka och baka till guld och puffy och mitten känns fast och fjädrande, ca 15 minuter.