[länk href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e201156f91ed60970c-pi” style = “float: right;” link_updater_label = “externt” target = “_ blank”]

Pork tenderloin är ett gammalt pålitligt recept för mig, men ibland blir jag trött på att förbereda det på samma sätt varje gång. (Jag är faktiskt lite tvångsmässig om att prova nya saker.) Så igår kväll beredde jag dem på olika sätt: Jag skar malet i dessa små, söta skivor, brödde dem och bruna dem. Några brödsmulor kryddat med vitlök och parmesan lämnades över från natten innan, så det var vad jag brukade breda dem. Det var utsökt.

Först uppvärmde jag en stekpanna med en matsked olja över medelvärme. Medan det var uppvärmning skär jag filén i tunna skivor, förmodligen ungefär ¼ tum. Jag pressade dem platta och muddade dem genom ägg kryddat med salt och peppar. Sedan jag muddade dem genom min överblivna breadcrumb-blandning. Jag brukade skivorna i den heta stekpannan; Jag blev förvånad över att de tog bara 1 minut på varje sida tills de var kokta genom, utan rosa i mitten. Jag höll de färdiga kakorna på en ugnssäker tallrik i en 200 graders ugn medan jag gjorde en annan sats. (Jag gjorde cirka 3 kotletter per person.)

Jag serverade dem med baby greens jag hade kastat med citron vinaigrette. För vinaigrette blandade jag 1 del citronsaft med salt, peppar, honung och 3 delar olivolja. Det var ganska puckery, så jag tror att det kan använda lite tinkering. Någon som en gång rekommenderat smakprovning din vinaigrette genom att doppa ett blad av sallat i det; Det är så du ska äta vinaigretten, så det erbjuder det bästa urvalet av vad det ska smaka på din sallad.

Jag har tänkt mycket på huvudrättssallader på senare tid (det måste vara på grund av det vackra vädret). Dessa låter uppfriskande men fyller:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Smoked-Turkey-and-Spinach-Salad-with-Croutons” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Rökt Turkiet och Spenatsalad

Santa Fe nötkött sallad

Kinesisk Kyckling-Nudelsalad

Vilka nya recept har du försökt på senare tid? Kim Walker