bild

Con Poulos

Toppad i smält mozzarella, detta räkor-parmesanrecept med traditionella noter av vitlök och basilika, är perfekt för en weeknight-middag.

ger:

4


serveringar

Total tid:

0

timmar

40

mins

Ingredienser
3 msk.
Extra virgin olivolja
6 oz.
Rustikt bröd, rivet i 3/4 “bitar
Kosher salt och peppar
2
vitlöksklyftor, finhackad
1 pund.
plommatomater, skuren i 1/2 “bitar
liten gäng basilika, lämnar sönder
1 pund.
stor skalad och deveinerad räka
3 oz.
mozzarella, riven (ca 1 kopp)
3 msk.
revet parmesan
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 425 ° F.
    Värm 2 matskedar olja i en 12-tums ugnssäker stekpanna över
    medium låg värme. Lägg till
    bröd och kasta i oljan till
    kappa, sedan säsong med 1/4
    tesked varje salt och peppar.
    Överför stekpannan till
    ugnen och baka till den
    bröd är guldbrunt och
    skarpa, 8 till 10 minuter.
  2. Överför brödet
    till en tallrik, lägg sedan till
    kvarvarande matskedolja och
    vitlök till stekpannan. Kock,
    rör om tills vitlöket börjar
    att bli gyllenbrun, ca 1
    minut. Tillsätt tomaterna och
    1/4 tsk varje salt och peppar
    och laga, kasta ibland,
    tills juicerna börjar släppa,
    5 till 7 minuter. Vik i hälften av basilikan.
  3. Vik räkorna och brödet
    i tomatblandningen. Stänk
    med mozzarella och parmesan;
    baka till räkorna är
    ogenomskinlig i hela och
    ost är guldbrun
    och bubbla, 14 till
    16 minuter. Sprida ut
    de återstående
    basilikan på toppen
    och servera
    omedelbart.

PER PORTION 348 CAL, 17,5 G FET (5 G SATFET), 163 MG CHOL, 1,089 MG SOD, 33 G PRO, 23 G CAR, 2 G FIBR