korean Beef and Scallions with Quick Pickled Carrots Recipe

Con Poulos

Stapel söt och kryddig långsam kokosnöt på tortillor för koreanska tacos.

ger:

4


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

5

timmar

20

mins

Ingredienser
1/4 c.
lågnatrium sojasås
2 msk.
plus 1 tsk. packat mörkbrunt socker
1/4 c.
plus 2 msk. risvinäger
3 tsk.
Sriracha eller 1/2 tsk. krossade rödpepparflingor
2
vitlöksklyftor, finhackad
1 msk.
plus 1 tsk. revet färsk ingefära
1 1/2 lb.
flankbiff, skärs i tvärsnitt i 3 stycken (3 “bred)
2
medellånga morötter
2
salladslökar
1 msk.
majsstärkelse
2 tsk.
sesamfrön (valfritt)
1/2
huvud romaine salladblad
4
stora mjöl tortillas
Vägbeskrivning
  1. I en 5- till 6-kvart långkokare, vispa
    tillsammans sojasås, 2 matskedar socker,
    1/4 kopp vinäger och 2 tsk Sriracha. Uppståndelse
    i vitlök och 1 matsked ingefära, då
    kasta med biffen. Kock, täckt,
    tills nötköttet är ömt och lätt
    drar från varandra, 7 till 8 timmar på låg eller
    4 till 5 timmar på högt.
  2. Tjugo minuter före servering,
    gör morötterna: i en medium skål,
    vispa ihop de återstående 2 msk ättika med 1 tsk varje socker,
    Sriracha och ingefära. Mycket tunn skiva
    morötter och scallions, inställning av
    gröna delar åt sidan. Lägg till morötterna
    och vita delar av skalsen till
    skål och låt sitta i minst 10 minuter.
  3. I en liten skål, kombinera
    majsstärkelse med 2 matskedar vatten.
    Rör i långsam spis och vrid
    det på högt (om det är lågt). Kock,
    upptäckt, tills såsen något
    tjocknar, ca 5 minuter.
  4. Skär försiktigt nötköttet och kasta
    med såsen att täcka. Strö med
    de återstående skalserna och sesammen
    frön, om det används. Dela sallat
    bland tortillorna, fyll dem med
    nötköttet och morötterna, rulla sedan upp
    in i burritos.