Ägg nudlar med morötter och selleri – middag dagbok

Mitt nya miniatyrstorlek kök har ungefär en tredjedel lagringsutrymmet i mitt kök i Colorado. Det betyder att köksutrustningens sex-lådor måste hitta ett annat hem; förmodligen min dotters garderob för nu. Det betyder också att jag måste bli en försiktig curator för vad jag packar ut och använder i köket. Hittills har jag valt: kaffebryggare, djupspiset, holländsk ugn, lock som passar båda, medelstora kastrull med lock, rimmat bakplåt, sil, kolander, fruktskål, Pyrex måttkoppar och fyrkantig bakpanna, måttskedar, kockkniv , serrated kniv, skärbräda, tallrikar, koppar, glasögon, bestick, träskedar, tång, rivare, burköppnare, hmmm. Jag är säker på att jag glömmer något, men det är snällt att förstå hur mycket saker jag har kommit att behöva i köket.

Vår första “måltid” kokta på “hem” var ganska lätt och involverade bara ett par saker: en kniv, ett skärbräda och den djupa stekpannan. Jag fyllde stekpannan med kycklinglager och koka den. Sedan skar jag upp massor av morötter och selleri och skivad i en stor vitlöksklyfta. Jag simmade dem i buljongen ett tag, sedan tillsatte äggnudlar och kokade dem också. Det är en komfort måltid för oss alla och ett bra sätt att få lite grönsaker till barnen. Inte ambitiös alls, men det handlar om allt jag kan, men ändå omgivet av lådor och papper.

Dessa recept är också strömlinjeformade, men levererar verkligen på smak:

Rökig räkor och Chorizo

Rostad lax och druvtomater

Pasta Puttenesca och Tonfisk

Kim Walker

Loading...