Zesty räkor med chimichurri risrecept

zesty shrimp with chimichurri rice

Steve Giralt; Mat Styling av Anne Disrude; Prop Styling av Marina Malchin

Denna maträtt är perfekt för enkel och imponerande underhållande! Det gör också bra rester, om du använder ris och räkor i en snabb stekt risrätt.

Cal / Serv:
415
ger:

4

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
1 c.
långkornigt ris
1
medium orange
1 c.
färska korianderblad
4
salladslökar
2
vitlöksklyfta
2 msk.
olivolja
1/4 tsk.
krossad rödpepparflinga
kosher salt
Peppar
1 pund.
räka
1/2 tsk.
malda kummin
1
avokado
Vägbeskrivning
  1. Koka riset enligt paketets anvisningar. Under tiden, finstråla 2 tesked sönder från apelsinen och lägg åt sidan. Skär bort skalen och den vita pithen från apelsinen och arbeta över en stor skål, skär i segment. Grovhacka segmenten och placera i skålen. Kram saften från membranet i skålen, blanda sedan i koriander, scallions, vitlök, 1 matskedolja, rödpepparflingor och 1/4 tesked salt.
  2. Värm resterande matskedolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Smaka räkorna med den reserverade zest, kummin och 1/4 tsk varje salt och peppar. Koka, kasta ibland, tills ogenomskinlig i hela 3 till 4 minuter.
  3. Vik riset och avokado in i chimichurri-blandningen och servera med räkorna.

Tips och tekniker

Loading...