bild

Frances Janisch
Cal / Serv:
538
ger:

8

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

15

mins

Ingredienser
1
huvudblomkål (ca 2 1/2 lb)
1
medium butternut squash (ca 2 pund)
1 1/2 msk.
olja
1
stor lök
1 msk.
malet vitlök
2 msk.
Curry pulver
1/2 tsk.
salt-
2
kan kondenserad grädde av selleri soppa
1
kan kokosmjölk
2
medellånga paprika
2
kan kikärter
1 pund.
frysta gröna ärter
Kanelbrun ris (receptet följer)
Vägbeskrivning
  1. Halvfyll en 6-koks kastrull med vatten; koka upp. Lägg till blomkål; laga 2 minuter. Avlägsna med en slitssked till en kolv. Lägg till squash i potten; laga 2 minuter. Töm över blomkål i kolander.
  2. Torr kastrull. Tillsätt olja och värme över medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och sauté 3 minuter eller tills genomskinligt. Rör i karrypulver och salt; laga 1 minut. Rör i kondenserad soppa och kokosmjölk. Avlägsna från värme. Tillsätt dränerad blomkål och squash, den röda paprika, kikärter och gröna ärtor; rör om att blanda.
  3. Dela jämnt mellan 2 gallon-storlek zip-fryspåsar (8 koppar i vardera). Tätning, etikett och frysning upp till 3 månader (se Frysningstips).
  4. Tina i kylskåp över natten. Lägg curry i en stor kastrull över medelvärme. Koka upp och koka, rör om ibland 12 till 15 minuter tills den värms upp.
  5. Kanelbrun ris: Koka 2 koppar brunt ris i en 3-qt kastrull som paketet direkt, tillsätt 1 kanelsticka till pan. Låt riset svalna något. Dela jämnt mellan 2 gallon-storlek ziptop fryspåsar (ca 3 koppar i vardera). Tätning, etikett och frysning upp till 3 månader. Tina i kylskåp över natten före uppvärmning i mikrovågsugn.