Uppfödning av nötkött och risfyllda paprikor

nötkött and rice stuffed peppers

Fotokredit: Chris Court; Mat styling av Justine Poole; Prop styling av Lucy Tweed

Lätt och gott, dessa fyllda paprikor är säker på att behaga!

Cal / Serv:
358
ger:

4


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

5

timmar

15

mins

Ingredienser
1
kan krossa tomater
3
vitlöksklyfta
1 msk.
tomatpuré
1 tsk.
torkad oregano
1 msk.
strösocker
4
stora paprika (röd, orange, gul eller en blandning)
3/4 lb.
Lean Ground Beef
3/4 c.
omedelbart brunt ris
2 msk.
russin
2 msk.
smulad fetaost
Grönsallad
Vägbeskrivning
  1. I en skål röra ihop tomaterna, vitlök, tomatpasta, oregano, socker, alla utom 1/4 kopp skallingar och 1/2 tesked peppar. Överför halva blandningen (ca 1 kopp) till en 5- till 6-kvart långkokare.
  2. Skiv topparna av paprikorna strax under stjälkarna. Grovhacka toppar och lägg dem till skålen med resterande sås, tillsammans med biff, ris, russin och 1/2 tesked salt; blanda för att kombinera.
  3. Ta bort revbenen och fröna från paprika. Skär en mycket tunn bit från basen av varje peppar så att de sitter upprätt och platt, men skär inte igenom. Smaka på paprikans insida med 1/4 tsk varje salt och peppar, sedan med nötköttblandningen (ca 1 kopp per peppar).
  4. Överför paprikorna till långsam spis, täck och koka tills paprikan är öm och riset kokas genom, 3 till 4 timmar på hög eller 5 timmar på lågt.
  5. Överför paprika till tallrikar. Rör såsen för att ta bort eventuell överskottsvätska från paprika. Sked såsen över paprika och strö med feta och kvarvarande skalser. Servera med en sallad, om så önskas.
Loading...