tonfisk pate

Stuart Mullenburg

Rika, saltiga och tärda från mycket citronsaft och skarpa, denna pate från kocken Cathy Whims parar väl med tjock grillad toast eller rågrönsaker. Var noga med att använda den högkvalitativa burken eller konserverad tonfisk du hittar.

ger:

10
– 12


serveringar

Tillagningstid:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

10

mins

Ingredienser
2
kan fast albacore tonfisk packad i olivolja
2
stick osaltat smör
1/4 c.
tung grädde
1
citron-
1/4 c.
citron juice
1/4 tsk.
kajenn
6
ansjovisfiléer
3 msk.
kapris
2 msk.
kapris
kosher salt
Peppar
1/4 c.
persilja
1/4 c.
selleri revben
Toast eller kakor
Vägbeskrivning
  1. Lina en 7 1/2-by-3 1/2-tums brödkanna med plastfolie, vilket ger gott om överhäng. I skålen av en matberedare, kombinera tonfisk, smör, grädde, citronskal, citronsaft, cayenne, ansjovis och 3 msk kapris. Smaka med salt och peppar och bearbeta tills det är smidigt. Skrapa puréen i loafpannan och släta upp toppen. Skydda med de överhängande bitarna av plastfolie och kyl till fasta, åtminstone 8 timmar eller över natten.
  2. I en liten skål rör om 2 matskedar av malet kapris med persilja och selleri och lägg åt sidan. Unwrap och unmold pâtéen på en serveringsrätt och sprut persilja blandningen ovanpå. Servera kyld med toast eller kakor.

    Hitta enklare recept på Delish!

    Gryta Recept Slow Cooker Recept Ground Beef Recept

Tips och tekniker