bild

Jacqueline Hopkins

Det tar bara 10 minuter att förbereda denna showstopping maträtt med skivad kokt kyckling parat med en doftande blandning av kokosmjölk, röd currypasta, paprika, lök, basilika och ärtor.

Cal / Serv:
387
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

10

mins

Ingredienser
1
medellök
1
medium röd paprika
1
kan osötad kokosmjölk
1/2 c.
frysta petite ärter
2 tsk.
röd currypasta, eller 2 tsk karrypulver och 1/8 tsk grön paprika (cayenne)
1/2 tsk.
salt-
2 c.
skivad kokt kyckling
1 c.
rivna basilikablad
Vägbeskrivning
  1. Coat en stor nonstick skillet med nonstick spray. Sauté lök över medelhög värme 3 minuter eller tills gyllene.
  2. Tillsätt paprika, täck och koka 4 minuter, rör om ibland tills lök och peppar är nästan ömma.
  3. Rör i kokosmjölk, ärter, karrypasta och salt; koka upp. Lägg till kyckling; simma upptäckt 1 minut eller tills såsen är något tjock och grönsaker är ömma. Avlägsna från värme; rör i basilika.