tex mex chicken soup

Con Poulos

Klassisk kycklingsoppa får en makeover inspirerad av kryddstarkt Southwestern cuisine.

ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

4

timmar

15

mins

Ingredienser
2
medelstora russetpotatis
1 pund.
hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
1 pund.
hudlösa, benfria kycklingslår
4 c.
kycklingbuljong
3
stora selleri stjälkar
1
jalapeño chile
2 tsk.
malda kummin
1
vitlöksklyfta
2 c.
frusen majs
1/2 c.
lätt packade färska cilantroblad
1 msk.
limejuice
1
mogen avokado
salt-
svartpeppar
Vägbeskrivning
  1. I stor skål, kombinera potatis och 1/4 kopp vatten. Skydda med ventilerad plastfolie och mikrovågsugn på hög 5 minuter eller tills det är nästan ömt. Töm och överför potatis till skål med 7- till 8-kvart långkokare.
  2. Till samma långkokare, tillsätt kyckling, buljong, selleri, jalapeño, kummin, vitlök, 1 tsk salt och 1/4 tesked peppar. Byt lock och koka på låg 4 timmar eller tills kyckling kokas genom (165 grader F) men inte mjuk.
  3. Överför kyckling till skärbräda. Använd två gafflar, dra kyckling i bitar av bitar. Återvänd kyckling till långsam spisskål.
  4. Rör majs, koriander och limejuice i soppa. Dela mellan servering skålar Topp med avokado.

Tips och tekniker