bild

Mary Ellen Bartley

Lägg till en liten kubansk spark till middagstiden med detta enkla recept: fläsklinne simmered i mojo criollo marinade (en blandning av vitlök, lök och citrusfragment) med jalapeño och vitlök, och slutade med apelsiner och lökar.

Cal / Serv:
304
ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

10

timmar

0

mins

Ingredienser
1 c.
mojo criollo marinade (vi använde Goya)
1
jalapeno peppar
1
vitlöksklyfta
2 1/2 lb.
utbenad fläskfilé
2
navel apelsiner
1/2 c.
tunt skivad rödlök
1/4 c.
hackad koriander
Vägbeskrivning
  1. Blanda 3/4 kopp marinaden, peppar och vitlök i en 3 1/2-qt eller större långkokare. Lägg till fläsk och vänd till kappa. (Om du har tid, täck och placera i kylskåpet för att låta fläsk marinera i flera timmar, vrid ibland.)
  2. Täck och koka på låg 8 till 10 timmar eller tills fläsk är ömt.
  3. Omkring 10 minuter före servering, kombinera apelsiner, lök och kvarvarande 1/4 kopp marinade i en medium skål. Lämna vid rumstemperatur.
  4. Överför fläsk till skärbräda; skiva. Skumfett från toppen av vätska i långkokare. Sked flytande över skivad fläsk. Rör cilantro i orange blandning; topp fläsk med blandning.