Cal / Serv:
583
ger:

8

Förberedelsedags:

0

timmar

45

mins

Total tid:

4

timmar

45

mins

Ingredienser
Bakverk:
1 c.
allround mjöl
5 1/2 msk.
kallsticksmör eller margarin (ej spridet)
1/4 c.
gräddfil
Garnering:
1 c.
allround mjöl
c.
packat ljusbrunt socker
1
sticka kallt smör eller margarin (ej spridet)
1/2 c.
valnötter
Fyllning:
1/2 c.
strösocker
c.
allround mjöl
1 tsk.
mald kanel
1/4 tsk.
jordnötsmusk
1 msk.
färsk citronsaft
c.
gräddfil
3 pund.
Granny Smith Apples
Vägbeskrivning
  1. Ha en 9-tommers pajplatta och ett kakblad (för att fånga droppar).
  2. Att göra bakverk i matberedare: Pulsmjöl och smör tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt gräddfil och puls tills blandningen klumpar ihop. Ta bort bladet, sedan bakverk. För hand: Sätt mjöl i en medium skål. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt gräddfil och rör om med en gaffel tills den blandas ordentligt.
  3. Samla in konditorivaror i en boll, platta in i en 1/2-tums tjock skiva och linda i vaxat papper. Kyl medan du fyller på och fyller.
  4. Topping: Med en matberedare: Pulsmjöl och brunt socker att blanda. Tillsätt smör och puls tills blandningen är smulig. Lägg till valnötter och puls tills det grovhackas. För hand: Grovhack valnötter. Blanda mjöl och brunt socker i en medium skål. Skär i smör med en konditorblandare tills det är smuligt. Rör i valnötter. Kyl tills du är redo att använda.
  5. Fyllning: Blanda socker, mjöl, kanel och muskot i en mycket stor skål. Tillsätt gräddfil och citronsaft; rör om att blanda. Skal, kvart och kärna äpplen. Klipp tvärs i tunna skivor. Tillsätt till skål och kasta tills jämnt belagd.
  6. Rulla ut konditorivaror på en lättmalet yta med en lättmalet rullpinne till en 12-tums cirkel. Linje paj tallrik med bakverk. Fäll underkant och flöjt dekorativt.
  7. Spridning Fyllning av pajskal, hällande äpplen i mitten. Pat Tillsätt jämnt över äpplen för att bilda en topp “skorpa”.
  8. Placera på kakan och baka 15 minuter vid 450 ° F. Minska ugns temperaturen till 350 ° F och baka 45 minuter längre eller tills äpplen är ömma när de trängs igenom. Om topping brinner för snabbt täcker du löst med ett ark av folie.
  9. Ta bort till en stativ för att svalna. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

Tips och tekniker