grillad chicken dish

Jennifer Levy

Middag är så lätt med dessa flash-in-the-pan kyckling recept. För varje beredning marinera kyckling vid rumstemperatur i 15 minuter, eller kyl 2 timmar eller längre för mer intensiv smak. Varje recept serverar 4.

1. Snabbt: Citron-Rosemary Chicken (kockar på 16 min.)

Blanda ¼ kopp varje citronsaft och olja, 1 msk varje malet vitlök och hackad färsk rosmarin och ¼ tsk varje salt och peppar i en stor dragkedja. Ta bort huden från 4 varje kycklingstrumpor och lår (ca 2¼ lb); Lägg i varukorg. Marinera. Värmegrill. Ta bort kyckling från väskan; kassera marinade. Placera i 13 x 9-in. glasbakningsfat. Omslag; Mikrovågsugn 8 till 10 minuter, omarrangering halvvägs. Grill 5 till 6 minuter, vrid, tills det är brunat och kokt genom.

Per portion: 270 cal, 31 g pro, 1 g bil, 0 g fiber, 15 g fett (3 g mättad fett), 108 mg kol, 221 mg sod

2. snabbare: Tandoori kyckling (kockar på 12 min.)

Blanda 1 kopp vanlig yoghurt, 1 msk karrypulver, 1 tsk varje malet vitlök och ingefära, 1 tsk paprika och ¼ tsk salt i en zip-påse. Lägg till 1½ lb benfria, skinnfria kycklingslår. Marinera. Värmegrill. Ta bort kyckling från väskan; kassera marinade. Grill kyckling 12 minuter, vrid, tills kokt igenom.

Per portion: 271 cal, 32 g pro, 4 g bil, 1 g fiber, 14 g fett (4 g mättat fett), 114 mg kol, 260 mg sod

3. snabbaste: Mojo kyckling (kockar på 8 min.)

Skär ½ ananas, skalad i ¾-in. skivor. Puré 2 skivor i mixer; Placera i stor keps med ½ kopp Mojo Criollo Marinade (Goya). Ta bort 4 msk marinad. Lägg till 4 benfria, skinless kycklingbröst (ca 6 oz vardera) till påse. Marinera. Värmegrill. Ta bort kyckling från väskan; kassera marinade. Grill kyckling 8 minuter, vrid en gång, eller tills kyckling kokas igenom. Grill kvarvarande ananas skivor under de senaste 2 minuterna. Strö med hackad koriander. Servera med reserverad marinaden.

Per portion: 233 cal, 35 g pro, 13 g bil, 1 g fiber, 4 g fett (1 g mättat fett), 94 mg kol, 353 mg sod