bild

Kate Sears / Kvinnans dag

Förberedd pepparrot är stjärnan i denna maträtt, som tillför piquant smak till en olivoljebaserad vinaigrette som drizzled över seared lax och kokta röda potatis och savokål.

Cal / Serv:
416
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
1 pund.
nya röda potatisar
Kosher salt och peppar
1/2
liten huvud savoy kål
4
salladslökar
1 msk.
beredd pepparrot
1 msk.
vitt vinäger
2 msk.
olivolja
1
skinnfri laxfilé
Vägbeskrivning
  1. Placera potatisarna i en medelstora kastrull. Tillsätt tillräckligt kallt vatten för att täcka och koka. Tillsätt 1 tsk salt, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt kål och simma tills potatis och kål är bara ömma, 5 till 8 minuter mer. Töm och kör under kallt vatten för att kyla något. Skär potatisarna i halva. Överför kål och potatis till plattor.
  2. Under tiden, i en liten skål, kombinera skaljoner, pepparrot, ättika, 2 msk olja, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk paprika.
  3. Värm den kvarvarande tskoljan i en stor nonstick-stekpanna över medelhög värme. Smaka laxen med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar, och koka till ogenomskinlig hela 3 till 4 minuter per sida. Servera laxen med potatis och kål och drizzle med vinaigrette.