rosmarin roast chicken and orange scallion carrots

Johnny Valiant

Detta smakrika, örtartade rostade kycklingrecept är utmärkt för underhållande eller en familjen middag varje natt i veckan.

Cal / Serv:
657
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

5

mins

Total tid:

1

timme

20

mins

Ingredienser
1
kyckling
1
citron-
4
kvist färsk rosmarin
5 msk.
olivolja
1 1/2 lb.
tunna morötter
Kosher salt och peppar
1
liten navel orange
2
salladslökar
1/4 c.
gyllene russin
1/4 tsk.
malda kummin
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 425 grader F. Placera kycklingen i en stekpanna. Kram citronen över kycklingen och placera halvorna i hålan tillsammans med rosmarin.
  2. Gnugga kyckling med 1 matskedolja; krydda med 1/2 tsk varje salt och peppar. Rostas tills en termometer insatt i den tjockaste delen av låret registrerar 165 grader F, 45 till 60 minuter. Låt vila i minst 10 minuter före carving.
  3. Rosta sedan morötterna: På ett rimmat bakplåt släng morötterna, 2 matskedar olja och 1/2 tsk varje salt och peppar. Sprid i ett jämnt lager, placera de orange halvorna nedsidan ner på arket; grillat (med kycklingen) tills det är mjukt, 15 till 20 minuter.
  4. Safa de rostade apelsinerna i en liten skål. Tillsätt skallioner, russin, spiskummin, kvarvarande 2 matskedar olja och 1/4 tsk varje salt och peppar; vispa att kombinera. Drizzle över morötterna; servera med kycklingen.