Kvinnans Dag Kök
Rikt jordnötssmör och söt, fruktig gelé är en klassisk kombinationsruta, men dessa bettstora kakor sätter de två ihop på ett nytt uppfinningsrikt sätt.
Cal / Serv:
42
42
ger:
10
10
dussin
Förberedelsedags:
0
timmar
45
mins
Total tid:
1
timme
0
mins
Ingredienser
1 1/4 c.
allround mjöl
allround mjöl
1/2 tsk.
bakpulver
bakpulver
1/4 tsk.
kosher salt
kosher salt
1/2 c.
osaltat smör
osaltat smör
1/2 c.
packat ljusbrunt socker
packat ljusbrunt socker
1 c.
krämig jordnötssmör
krämig jordnötssmör
1
stort ägg
stort ägg
1/2 tsk.
ren vanilj extrakt
ren vanilj extrakt
1 c.
finhackade osaltade, rostade jordnötter
finhackade osaltade, rostade jordnötter
1 c.
aprikos konserverar eller hallon sylt
aprikos konserverar eller hallon sylt
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 350 grader F. Line bakplåtar med pergamentpapper. I en stor skål, vispa ihop mjöl, natron och salt.
- Använd en elektrisk mixer, slå smöret och sockret i en stor skål till ljus och fluffigt, ca 2 minuter. Slå i jordnötssmöret, sedan ägget och vanilj. Minska blandarens varvtal till lågt och gradvis tillsätt mjölblandningen, blanda bara tills den är införd.
- Placera jordnötterna i en grund skål. Rul degen i 3/4-tums bollar (ungefär en tesked) och täcka med de hackade muttrarna. Överför bollarna till de tillagade bakplåtarna, placera dem i 2 tum från varandra. Med ett mjölat finger, gör ett inslag i mitten av varje boll, se till att inte gå hela vägen. Fyll varje kaka med 1/4 tesked sylt.
- Baka, rotera pannans positioner halvvägs tills kakorna är puffade och börjar brinna lätt runt kanterna, 8 till 10 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och överför sedan till ett trådställ för att kyla helt.