Påsk Mokka Tårta

Quentin Bacon

Cal / Serv:
374

ger:

12

Förberedelsedags:

0

timmar

45

mins

Total tid:

4

timmar

0

mins

Ingredienser

1 c.
Skivad mandel

c.
semisweet chokladflis

1 1/2 c.
socker

1/2 c.
matzo kaka måltid

9
stora ägg, äggulor och vita separerade i stora skålar

1/2 tsk.
mald kanel

tsk.
slipade kryddnejlika 1/8 tsk salt

2 msk.
instant kaffe granulat, upplöst i 1/4 kopp kokande vatten

c.
olja

1/2 c.
semisweet chokladflis

1 msk.
olja

1 pt.
jordgubbar

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 350 ° F. Du behöver ett rimmat bakplåt och en 10 x 4 1/2-in. rörpanna med avtagbar rörinsats.
Sprid mandel på bakplåten. Baka 5 till 6 minuter tills lätt rostat, sedan kallt.
Samtidigt puls 2/3 kopp chokladflis i matberedare tills finmalt. Skrapa in i en medium skål.
Pulsmandelar, 1/4 kopp socker och kakemjöl i matberedare tills mandel är finmalt. Lägg till choklad; rör om för att blanda.
Slå äggvita med mixer med hög hastighet tills mjuka toppar bildas när beaters lyfts. Gradvis slå i 1/4 dl socker och fortsätta att slå bara till hård toppar form när plåtslagare lyfts. Avsätta.
Slå äggulor, kvar 1 kopp socker, kryddor, salt, kaffe och olja bara för att blanda. Vik i 1/4 av de vita, då muttern blandningen. Vik i resterande vita; häll i obehandlad rörpanna.
Baksida 55 minuter, eller tills toppen ser torr ut och kakan springer tillbaka när den försiktigt berörs. Vänd omedelbart in panelen på ett trådställ. Kyl helt, upp och ner.
Kör försiktigt en kniv runt kanten av kåpan och innerröret. Håll röret, lyft ut tårtan. Kör en kniv mellan botten på insatsen och kakan; invertera och ta bort insatsen.
Glasera och dekorera upp till 1 timme före servering: Smält choklad som förpackning direkt, men med oljan tillsatt. Rör ihop tills det är väl kombinerat. Kall choklad i 4 minuter. Drizzle mest över tårta; doppa bär i kvarvarande glasyr och placera på tårtan.