Orange Olive Oil Cake med Orange-Cranberry Compote

bild

Jonny Valiant

Denna fuktiga tårta är ett måste för fruktfläktar. Tillverkad med kärnmjölk, olivolja, apelsinzest och torkade tranbär, serveras det med en söt, enkel kompot av apelsiner, torkade tranbär och socker.

Cal / Serv:
218
ger:

16

Förberedelsedags:

0

timmar

25

mins

Total tid:

1

timme

15

mins

Ingredienser
2 1/2 c.
allround mjöl
2 1/2 c.
strösocker
1/2 tsk.
varje bakpulver
3
stora ägg
2 msk.
riven apelsinzest
1 c.
olivolja (inte extra jungfru)
2 msk.
olivolja (inte extra jungfru)
1 1/2 c.
kärnmjölk
c.
apelsinmak eller vanligt sötad torkad tranbär
Kompott
8
navel apelsiner
c.
sötade torkade tranbär
1/4 c.
strösocker
Garnera: konditorisocker, mintblad
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 350ºF. Belägga två 8- eller 9-in. x 2-in. runda bakpannor med nonstick spray. Linjebotten med pergamentpapper eller vaxpapper skärs för att passa. Spraya papper, lägg sedan på pannor med mjöl.
  2. Vispa mjöl, 1 1/2 koppar sockret, bakpulver, natron och salt i en medium skål tills blandad.
  3. Vispa ägg och apelsinskal i en stor skål tills den blandas. Vispa i kvarvarande 1 kopp socker; vispa tills blandningen lyser, ca 1 minut. Vispa i olja, sedan kärnmjölk, tills den blandas.
  4. Gradvis vispa mjölblandningen i äggblandningen tills den blandas. Rör i tranbär. Fördela jämnt mellan de färdiga pannorna.
  5. Baka 40 till 45 minuter tills en träplocka in i centra kommer ut ren. Låt svalna i kokkärl på trådställ 10 minuter. Ta bort från pannor för att kyla helt.
  6. Skär skal och vit pith från apelsiner. Skär mellan membran i sektioner. Sätt sektioner i en skål; pressa juice från membranen i skålen. Tillsätt torkade tranbär och socker; uppståndelse. Låt stå i 10 minuter, rör om så småningom tills socker upplöses.

Tips och tekniker

Loading...